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小炒玉米山药丁

2014-4-21 9:24:00  来源:中华美食网          2014年04月21日07:49    字号:T  进入论坛
    主料:玉米(鲜)1根山药1块辅料:胡萝卜1块,小炒玉米山药丁

主料:玉米(鲜)1根 山药1块

辅料:胡萝卜1块

调料:色拉油1小勺 鸡粉1茶匙 小葱1棵 水30毫升

小炒玉米山药丁的做法

1.玉米切粒,胡萝卜和山药削皮后切小丁,葱分切葱白和葱花;因为山药含大量粘液,所以处理山药时尽量戴上一次性手套

2.烧热平底锅,放上一小勺油,放进葱白部分爆香

3.倒进胡萝卜丁,煸炒至胡萝卜丁变软

4.加入玉米粒,煸炒至断生

5.加入山药丁,煸炒几下

6.分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入约30ml的清水后,盖上锅盖煮5分钟

7.放1茶匙鸡粉调味并提鲜

8.撒上葱花,翻炒均匀即可关火出锅


编辑:秦人
关键词:玉米 山药 清热去火 
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