辣椒酱拌茄块

主料:茄子1根

调料:生抽1大匙  香菜适量  大蒜1瓣  辣椒酱2大匙

辣椒酱拌茄块的做法1.茄子洗净上锅蒸熟，冷却后切成小块放入盘内2.香菜、大蒜均切成末待用3.取一小碗加辣椒酱、生抽，香菜、蒜末拌匀淋在茄块上即可营养功效茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能保护心血管，强毛细血管的弹性，使心血管保持正常的功能。所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化。