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2014年4月18日,注定是吃货的节日,舌尖上的中国第二季,在观众翘首期盼两年后终于开播。大批网民感叹:“大晚上的播,这是摆明了要馋死人的节奏啊!”舌尖2触动人心的不止于令人垂涎的美食,还有沂蒙的大爷大妈关于生活琐碎情满满的埋怨和妥协,留守孩子作别母亲的泪水,以及归侨已白发重亲儿时味的乡愁。《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食显得不是那么主要了,突出的是人们的一种情感。
四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间,最爱吃妻子自制的爱心豆花,就为了吃这一口豆花,把自己的坏脾气都收敛了,变成了一个惧内怕老婆的老公。在西藏,哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物,爬10层楼高的大树,小心翼翼地在树枝间行走,花了4个小时,只为获得那蜂蜜的甜美和家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲,用五年时间练就绝技(20米外精准投钓),在海滩上快速准确地抓跳跳鱼,因为这是他的女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻,因妻子虚弱晕船,丈夫特意为她做海蟹面后才开工,二十年来均是如此。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼,亲自自制土灶,研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴,甜蜜温馨,像是回到小时候,在爷爷奶奶的拌嘴声中,等待温馨的午饭。
总而言之,伴着纯真的爱情和亲情,听着熟悉的调侃,一碗美食表达的就是“爱”。
现在就和小编一道去感受那些舌尖2中出现的美食吧。
舌尖2第一集美食盘点:
酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、萝卜饭。
2014年4月18日,注定是吃货的节日,舌尖上的中国第二季,在观众翘首期盼两年后终于开播。大批网民感叹:“大晚上的播,这是摆明了要馋死人的节奏啊!”舌尖2触动人心的不止于令人垂涎的美食,还有沂蒙的大爷大妈关于生活琐碎情满满的埋怨和妥协,留守孩子作别母亲的泪水,以及归侨已白发重亲儿时味的乡愁。《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食显得不是那么主要了,突出的是人们的一种情感。
四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间,最爱吃妻子自制的爱心豆花,就为了吃这一口豆花,把自己的坏脾气都收敛了,变成了一个惧内怕老婆的老公。在西藏,哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物,爬10层楼高的大树,小心翼翼地在树枝间行走,花了4个小时,只为获得那蜂蜜的甜美和家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲,用五年时间练就绝技(20米外精准投钓),在海滩上快速准确地抓跳跳鱼,因为这是他的女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻,因妻子虚弱晕船,丈夫特意为她做海蟹面后才开工,二十年来均是如此。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼,亲自自制土灶,研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴,甜蜜温馨,像是回到小时候,在爷爷奶奶的拌嘴声中,等待温馨的午饭。
总而言之,伴着纯真的爱情和亲情,听着熟悉的调侃,一碗美食表达的就是“爱”。
现在就和小编一道去感受那些舌尖2中出现的美食吧。
舌尖2第一集美食盘点:
酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、萝卜饭。
舌尖2第一集展现的西藏林芝地区的酥油蜂蜜
酥油蜂蜜
“在与世隔绝的大森林里,甜食非常难得,而蜂蜜是白马能带给家人最珍贵的礼物。”随着4月18号晚美食纪录片《舌尖2》的播放,我们知道了在西藏林芝被当地人所喜欢的一种美味——酥油蜂蜜。酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效,属于进补型保健粥,如果在减肥期间身体出现不适反应,可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。
舌尖2第一集展现的四川乐山嫩豆花
乐山嫩豆花
乐山嫩豆花与乐山养蜂人一同出现在《舌尖上的中国》2的镜头里。白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水,多少“舌尖粉”在边看边流口水?“走,吃豆花!”这四个字,又成为了多少四川好吃嘴看完后的心情写照?好的豆花是什么样子呢?首先豆花的颜色应该是纯白的,太老的豆花会变成黄色。其次,用刀划开豆花,豆花不会散烂,最后就是,用筷子夹时,豆花不会掉。豆花的口味最重要的地方还是在于蘸水。蘸水一般用红油辣子、小米辣、花椒、葱、姜、蒜等调配,有的还会加一些秘制调料,可以说,有一千种蘸水就有一千种豆花味道。
蓝田裤带面
蓝田裤带面
18日播出的《舌尖2》,想必大家都注意到了那让人口水直流的裤带面。制作者魏琴娃婆婆今年78了,从十四五岁就开始学擀面。"放一点碱,放一点盐,面和得硬硬的,拿手巾盖住醒一下。"面就好吃了。你会擀面吗?快来分享你的"擀面史"吧!
蓝田裤带面,陕西八大怪之一的“面条像裤带”,俗称“biang-biang”。正宗裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。某网友说看了舌尖上的中国第二季,才发现蓝田的裤带面这么有名气,呵呵,小时候奶奶都是这样做得,我是蓝田人,为蓝田面食骄傲,裤带面,有么有想吃的?
小知识:什么是麦客?
在北方陕、甘、宁一带流行的一种农民外出打工的一种方式,即每年麦熟季节,农民专门外出走乡到户,替人收割麦子,俗称‘赶麦场’。随着人民生活的逐渐好转,这种传统的劳动方式已经很少见了,不过它却成为地方的一种具有地域代表性的文化。节目中陕西的麦客成为古老文明最后坚守者。反思了巨变中国的背景下,机器文明对农民传统劳作方式的冲击。
山东煎饼
山东煎饼
山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。
清炖跳跳鱼
“清炖跳跳鱼”是浙江台州玉环名菜
跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼,温州方言"老舞"。属于弹涂鱼料。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。
香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。