吊锅鸡
2014-4-21 1:45:00 来源:中华美食网 2014年04月15日09:39 字号:T
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【原料】土鸡一只(或鸡腿两个)、干辣椒5、6根、花椒1茶勺、郫县豆瓣1勺、葱花、姜丝、蒜碎若干、酱油1勺、白胡椒粉适量、冰糖5、6小粒,吊锅鸡
【原料】
土鸡一只(或鸡腿两个)、干辣椒5、6根、花椒1茶勺、郫县豆瓣1勺、葱花、姜丝、蒜碎若干、酱油1勺、白胡椒粉适量、冰糖5、6小粒 【做法】
1、鸡洗净斩小段,加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟,干辣椒剪小段。2、锅里放油烧热后,捞出腌好的鸡肉,放入锅里,滑炒至变色后捞出来。3、锅里放油烧热后,放入一勺郫县豆瓣、蒜碎、干辣椒、花椒,小火翻炒出香味后,倒入鸡块,转大火,翻炒后加入一小碗水,倒一勺酱油,放5、6粒冰糖,加白胡椒粉,大火烧开,小火略炖,汤汁变少后,加盐,大火收干汁,撒上香葱碎即可。
编辑:秦人
关键词:吊锅鸡 东北菜 食材和做法
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