干煸香菇根
2014-4-21 1:36:00 来源:中华美食网 2014年04月09日09:41 字号:T
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用料:香菇根适量,罗勒叶少许,黄油适量,黑胡椒1克,孜然粉3克,辣椒粉1-2克,盐1克,干煸香菇根
用料:香菇根适量,罗勒叶少许,黄油适量,黑胡椒1克,孜然粉3克,辣椒粉1-2克,盐1克 做法:
1. 香菇根用流动水冲洗干净,用手将香菇根尽量攥干。2. 将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。3. 锅置火上烧至五成热,将香菇根倒入锅中,中火煸炒。4. 用铲子不断挤压,将香菇根的水分充分煸出。5. 煸至香菇根金黄微焦,加黄油煸炒出香味。6. 撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎,拌匀即可。 干煸香菇根做法小贴士
1、香菇根清洗后要尽量攥干,使里面不要留有多余的水分,这样煸烤出来的香菇根才最筋道好吃。2、先煸炒可使香菇根中的水分充分炒干,其成菜干爽筋道。
编辑:秦人
关键词:干煸 香菇根 川菜
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