58元“习连套餐”会比庆丰包子更火吗

“习连套餐”会像庆丰包子一样火吗？会比庆丰包子更火吗？昨日，很多网友都在热议这个话题，记者实地进行了探访。专家称，“习连套餐”和前一阵的庆丰包子，都从侧面反映出了人们消费心态和理念的变化。振兴陕菜，我们需要做得更多！

热议：“习连套餐”会像庆丰包子一样火吗

近日习近平用家宴款待连战，引起社会广泛关注。网友领子说：“今天在网上看到有商家推出‘习连套餐’，反应迅速，感觉很赞！咱们陕西的美食很多，可就是缺少这样的宣传机会！”网友秦汉子说：“去年12月28日，习主席在北京市西城区庆丰包子铺排队买包子，花了21元。之后不少人排队慕名而去点用‘习总套餐’，并合影留念。春节期间更加火爆，庆丰包子铺月坛店在节日期间每天接待游客约2500人左右，外地游客占80%。希望咱们陕西的‘习连套餐’比庆丰包子更火爆，因为它多了一层团圆的意义象征。”西安饭店与餐饮协会一位负责人说，希望借着这样的机会，提高陕菜的知名度。

走访：泡馍肉夹馍 biangbiang 面

昨天，记者来到西安丰庆公园附近的一家餐馆，一进店里就被热闹的场面吸引住了，慕名前来的就餐者陈先生说，他在网上看到这家餐馆推出“习连套餐”，专门带几位外地朋友过来品尝，他的朋友吉先生说：“这个面很筋道，凉菜味道也不错，不虚此行！”记者看到，“习连套餐”包括，四个凉菜：蒜片黄瓜、炝拌莲菜、老陕拆骨肉和冻冻肉，一碗泡馍，一个肉夹馍，一碗 biangbiang面， 套餐价58元。

为何推出这样的套餐？“当看到习主席用家宴来款待连战夫妇的报道时，我们陕西餐饮人十分振奋和骄傲！终于有个契机来弘扬陕西名吃了，于是我们立即研发推出‘习连套餐’”。该店总经理段女士说，自从前天推出后，打电话咨询的人络绎不绝，吃得人也比较多。58元的套餐价既经济又实惠，招待外地客人时也显得体面。当外地游客感受到陕西美食的独特之处时，又会推荐给更多的朋友。

做好这六点让陕菜叫得响

“‘习连套餐’和前一阵的‘庆丰包子’，从侧面反映出了人们消费心态和理念的变化。”西安交大经济与金融学院副教授吴润认为，餐馆想要将生意做好做大，首先应该提升餐品质量，做到“物美价廉”而不是一味的追求“名人效应”。陕菜总是无法打破“陕西小吃”的概念，陕菜要真正的走向全球，首先需要餐饮行业、饮食文化研究者挖掘出陕菜的精华与文化将其发扬光大；其次媒体的宣传也能为陕菜“走出去”提供窗口；当然餐饮企业坚持不懈的努力也是必不可少的条件。

陕西理工学院梁中效教授认为，商家用名人推销自己的商品无可厚非，但要注意不损害名人的形象。俗话说“胃是最不容易背叛故乡的”，不论是哪一种菜系，都有特殊的地域文化和相对固定的消费人群。陕菜想要打响自己的名声，一要结合周、秦、汉、唐悠久的文化底蕴；二要吸收不同菜系的特点；三要适应现代社会快节奏的生活和人们绿色、健康的消费理念。

“习连套餐”走红古城西安研讨陕西小吃发展

2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，并设独具陕西特色的家宴款待连战伉俪。一时之间引起了网友、陕西餐饮企业的关注，截至昨天已有多家餐饮企业推出“习连套餐”。

昨日下午，在大雁塔某面馆记者看到，“习连套餐”的横幅已挂在了店外的醒目处。据该店负责人张涛介绍，他们的“习连套餐”由 biangbiang 面、泡馍、肉夹馍和凉皮组成，套餐价为每位28元。除了 biangbiang 面与平时的量相同外，其余三样上的都是小份，一人吃刚刚好。

昨日下午，西安市商务局组织有关专家学者和餐饮企业代表召开研讨会，共谋陕西小吃发展。

西安市商务局党委书记、局长吕恒军表示，陕西小吃要借鉴庆丰包子模式，借机做大陕西小吃。西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平提醒餐饮企业继续坚持服务大众，注意节俭。