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油炸麻脆的做法

2014-12-6 10:59:00  来源:天下美食网          2014年12月06日09:54    字号: T  进入论坛
    油炸麻脆的介绍:油炸麻脆是墨江傣族等过春节时的待客小吃。有一年忙到头、五谷丰登、六畜兴旺的美喻。本品所用的山豆根,是山中藤树之根,形扁平,似四季豆,表面有须根,面呈绿色,下部灰色,肉质白色,无味无毒,,油炸麻脆的做法

油炸麻脆的介绍:

油炸麻脆是墨江傣族等过春节时的待客小吃。有一年忙到头、五谷丰登、六畜兴旺的美喻。本品所用的山豆根,是山中藤树之根,形扁平,似四季豆,表面有须根,面呈绿色,下部灰色,肉质白色,无味无毒,捣细用其汁,起粘合凝固作用。

油炸麻脆的特色:

色彩鲜艳,形状各异,其味异香,甜而酥脆,气氛浓烈。

教您油炸麻脆怎么做,如何做油炸麻脆

1.将芋头、魔芋、地瓜刮洗干净,捣成泥取出汁。豆根洗净煨后,过滤取其水。糯米淘洗后蒸成饭。

2.饭人石臼.对入芋头、魔芋、地瓜、豆根汁拌匀,边捣边加入红糖、甘蔗汁,捣至饭成泥,取出放在案板上,揉团擀片,用模具压成各种动物形状,晒干收存。

3.食时,用温油炸至泡脆即成。

油炸麻脆的制作要领:

这是天然食品,纯民间加工。


编辑:秦人
关键词: 怎么  麻脆 傣族 天下 云南  墨江 做法 小吃 油炸 美食 
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