美味深藏 寻成都不可错过的苍蝇馆子

成都人喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫“苍蝇馆子”，这是成都特有的产物。

苍蝇馆子一般有这样几个特点：

1、苍蝇馆子大都隐藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蝇散落；

2、苍蝇馆子的店铺绝对够旧、够破、够简陋，确是苍蝇出没之地；

3、不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，成都人都能象苍蝇一样， 追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。

1、明婷饭店

地址：金牛区外曹家巷菜市场内(近马鞍南路)

成都顶级苍蝇馆子，光是那个本店为残疾人经营，不开发票的告示就够牛的了。做的是非常地道的家常味，每个菜都挺可口。炝香鱼端上来的时候是一大片的胡椒、海椒、花椒，看着有点吓人，一尝才晓得它的温柔，鲜嫩无比的鱼片连小娃娃都可以吃哦。环境就只能用简陋二字来形容了，人又多又挤。价格也有点小贵，天天来吃还真遭不住呢。

推荐菜：豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、葱香腰花、水豆豉鸭肠

人均：40元

2、锅锅香

地址：武侯区科华北路60号SOHO沸城112号

鼎鼎大名的干锅馆子。兔、虾、排骨、鸭唇……样样味道好，连配菜都特别巴适，经常越辣吃得越欢，舍不得丢筷子。最后再来份蒸南瓜或蹄花汤清清口，简直就是完美。生意非常之火爆，服务员总感觉忙不过来。

推荐菜：干锅排骨、干锅兔、蒸南瓜、香辣虾、干锅鸭唇

人均：45

3、汇川鱼馆

地址：武侯区一环路南二段磨子桥科华巷3号(新世纪电脑城后)

开了有些年头，店面比较隐蔽，不太好找。没有菜单，老板根据人数推荐，一般都会有拿手的辣子鱼，麻辣鲜香，很入味；其次就是凉拌萝卜丝，口感爽脆，用来拌饭最安逸。价格不贵，适合朋友聚餐。

推荐菜：辣子鱼、凉拌萝卜丝、番茄鱼、啤酒肥肠

人均：40元

4、清真皇城坝牛肉馆

地址：武侯区肖家河街1号

作为清真馆子，牛肉当然是主角，各种见过没见过的做法都有，味道巴适得很。粉蒸牛肉是一绝，牛肉鲜嫩，粉质耙，那味道不摆了；皇城肺片是招牌，分量虽不大，但拌着红油、香菜、芹菜吃，超级霸道；番茄牛肉汤也酸酸甜甜，那个爽口哟。人气不是一般旺，尽管排队、拼桌是常事，食客还是乐此不疲，谁叫人家物美价廉呢！

推荐菜：粉蒸牛肉、牛肉汤、皇城肺片、番茄牛肉汤、飘香牛柳

人均：30元

5、七十一号豆汤饭

地址：锦江区青石桥中街8号格莱美空间内

生意非常好，一到饭点，准是人山人海。菜是十足的川味儿，种类多，价格超便宜。食材绝不是下脚料，豆汤饭熬得那叫一个好；蒜泥白肉瘦肉很多，拌的料也足，每次吃完都特满足。环境一般，清理不是很及时，可能人太多，服务员忙不过来吧。

推荐菜：豆汤饭、土豆泥、蒜泥白肉、蒸蛋、粉蒸排骨

人均：12元

6、江油肥肠

地址：武侯区肖家河中街26号(近永乐饭店)

别看只是小店，去晚了可要排队。特色是肥肠，各种做法应有尽有。最好吃的当属豆花肥肠，嫩滑的豆花和有咬劲的肥肠配合得天衣无缝， 香辣可口，非常下饭。大骨汤也不错，相对清淡，喝完了还可以免费续，真是划算。

推荐菜：豆花肥肠、大骨汤、烧肥肠、尖椒肥肠、卤肥肠

人均：25元

7、重庆盆盆虾

地址：青羊区顺城大街三多里巷5号(珠峰宾馆旁)

环境那个烂，但很有吃东西的氛围。一到夏天，整条街都会被等位子的人塞满。盆盆虾确实霸道，虾子小小的，每一只都辣透顶，吃完嘴巴都木了；再煮点素菜，超级入味。串串、烤鱼、兔儿脑壳等也不错，辣到不行时去对面小摊上买碗冰粉或凉虾，绝对巴适——要不怎么老说这两家是互相增色、互相映衬呢！

推荐菜：盆盆虾、口口脆、烤鱼、田螺、兔头

人均：45元

8、白家肥肠粉

地址：锦江区青石桥北街成物大厦附近

老资格的成都小吃，粉筋道，汤也辣得非常过瘾。每次去都会点个大碗的，加三个节子，多放点榨菜，多放点香菜，然后加点醋，再来个鲜肉锅盔，安逸啊——这就是小市民的快乐！当然吃多了也就那么回事。环境差了点，有些拥挤，也比较嘈杂，饭点常常爆满。

推荐菜：肥肠粉、锅盔、酸辣粉、冒节子

人均：10元

9、雨田饭店

地址：锦江区华兴正街79号

蛮有名的苍蝇馆子，据说还上过电视。环境还是老样子，十年不变。川菜都是家常味儿，烧菜巴适得很，随便点哪道都不错；蒸蛋嫩嫩的，十分下饭；素藕汤清清淡淡，藕段脆而微甜。伙计挺多，但不是很给力。逛完春熙路，可以顺脚来坐坐。

推荐菜：烧菜、蒸蛋、藕汤、泡菜、荷叶蒸肉

人均：25元

10、烟袋巷八宝粥

地址：锦江区青石桥中街8号格莱美空间内

虽说八宝粥是招牌，可味道挺一般，只有糖罐子放在桌上，大方得让你自个儿加，似乎撑不起八宝的名号。火锅粉还行，麻辣绵长的口感挺巴适。一顿吃完，让人忍不住回忆起昔日的烟袋巷……

推荐菜：牛肉火锅粉、八宝粥、金钩蒸饺、火锅粉、皮蛋瘦肉粥

人均：10元

10、烟袋巷八宝粥

地址：锦江区青石桥中街8号格莱美空间内

虽说八宝粥是招牌，可味道挺一般，只有糖罐子放在桌上，大方得让你自个儿加，似乎撑不起八宝的名号。火锅粉还行，麻辣绵长的口感挺巴适。一顿吃完，让人忍不住回忆起昔日的烟袋巷……

推荐菜：牛肉火锅粉、八宝粥、金钩蒸饺、火锅粉、皮蛋瘦肉粥

人均：10元

编辑:秦人
关键词： 水豆豉 成都小吃  鸭唇 苍蝇馆子  粉蒸牛肉