薯业种植农民的忧心梦

红薯，这种呈卵形或者长圆锥形的植物果实因富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。16世纪末叶从南洋引入福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。而渭南作为我省最大的红薯种植区，这里的红薯加工业一直以来保持着传统发展模式，在近两年农业产业化的政策引导下，传统的红薯加工业正在快速发生转变。

在渭南市临渭区孝义镇一座村庄的厂区，38岁的刘伟指着一堆刚刚收购的红薯对记者说，“再收购三五吨就可以开动机器了！”数米开外，是刘伟筹资近300万元建成的薯粉加工车间，包括洗涤、打浆、过滤、沉淀、造粉、烘干、包装等整套设备。

刘伟是这家薯粉加工场的总经理，他的另一个身份是临渭区丰汇薯业种植农民专业合作社的召集人，合作社目前拥有3000亩红薯地，涉及农户超过1200户，在当地是规模最大的一家。“2013年收购了120多万斤红薯，今年预计将达到150万斤，但今年较多的雨水会影响出粉率。”刘伟介绍说。

现代化的生产线提高了生产效率，收购来百十万吨红薯在至多两个月的时间就会加工完毕，变成餐桌上人们喜爱的粉带、粉条、粉丝等美味佳肴，而那些加工过的薯渣晾干后又会成为喂猪养牛的上等饲料。然而建厂两年来，销量跟不上让刘伟非常焦虑。

“因为使用了一些新工艺，粉条的色泽变得更鲜亮，但这通常被认为是假冒伪劣产品，其实你也看到了，我们的整个生产过程没有使用任何添加剂，唯一区别的就是把薯粉中的黄色素提取掉了，为了保证产品质量，在和农户的协议中，也明确指出在种植中不能使用化肥以及农药除草剂，那些看起来光亮无虫害的红苕往往会被我们拒收......”刘伟说。

产品积压是刘伟面临的严峻问题，目前的销量很难维持企业的正常运转，这座投资近300万元的企业，每年仅用来红薯收购的资金就在70-80万元，加上企业运转的其它必要支出，他的红苕梦并不一帆风顺！

“粉条、粉带等产品每天的销量应在500公斤上下，淀粉销量每月在2至3吨左右，才能达到农业合作社和生产线保持良性运转的目标。”刘伟说。而目前他能够积极应对的，就是多方寻求市场资源，其中包括政府在农业产业化方面的扶持。