肉桂卷——秋冬暖暖

肉桂卷

这个肉桂卷外壳脆里面富有层次松软，浓浓肉桂香配上咖啡糖衣的味道，热腾腾的吃上一口就特别幸福。

肉桂卷做法：

（一）用料

主料：A低筋面粉100g、A细砂糖8g、A盐1g、A泡打粉3g、无盐黄油20g、牛奶50g、肉桂粉3g、糖粉8g、B速溶咖啡粉3g、B糖粉8g、B水适量、糖粉(装饰用)

（二）做法

1. 黄油切成1cm左右小块。

2. A部分混合过筛。

3. 黄油块倒入A里用双手捏搓混合粉类，揉成碎粉。

4. 倒入牛奶3/4，翻拌均匀，再倒入剩下的牛奶，翻拌均匀。

5. 取出用刮刀切拌，一部分叠加在另一部分上，重复3次。

6. 最后擀成长方形。撒上糖粉和肉桂粉的混合后的粉末。

7. 用勺子背面均匀铺好粉末，卷起。

8. 捏合卷口处。切割成六份。

9. 放入蛋挞模具。烤箱预热200度后。中层20分钟。

10. B部分混合，水一点点加，搅拌成糖衣。最后淋在烤好的肉桂卷上，撒上糖霜粉。