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栗子香 —— 一种甘甜、香糯的味道,开始在风中弥漫。
冬天硬硬的北风一吹,糖炒栗子的温柔味道就在大街上飘摇起来,成为冬日里的一道风景。
栗子上得厅堂入得厨房。既可当粮食做为主食,又可当零食满足口腹之欲。
栗子入馔,不仅能从搭配的其他食材中吸美味,同时又不会放弃自己的本色,因此被广泛地应用烹饪菜品。栗子还以自己的味道和功效,与其他食材或呼应,或为其帮衬,俨然一个菜品的贤内助。
◆烧汁板栗鸡肉串
简单得只要没有厨房恐惧症的人都可以上手,营养多样、色彩丰富的家庭版BBQ。
主料: 栗子6个、与栗子大小相仿的鸡肉6块、青红椒块6个、洋葱块6个 酱料: 秘制炭烧汁 做法: 1、栗子去壳,与鸡肉块、青红椒块、洋葱块交替搭配着串在竹签上; 2、烤箱预热200℃,把肉串放入烤10分钟; 3、取出装盘,淋上炭烧汁即可。 Hers提示: 1、竹签事先用盐水浸泡,可以很轻松地串上原料,还不至于被烤焦。 2、因为炭烧汁味道比较重,所以鸡肉可以事先不腌制,以免摄入盐分过多。 |