从“减产减收”和“增产减收”看佳县红枣的发展方向

走出减收的“怪圈”

——从“减产减收”和“增产减收”看佳县红枣的发展方向

佳县众福食品公司院内正在晾晒的红枣。（本报资料照片）

佳县众福食品公司工人正在加工红枣。（本报资料照片）

　　“减产减收”与“增产减收”，这两个看似对立的词语在佳县从事红枣产业的人的眼里，并不矛盾。佳县红枣办主任杜军峰是对佳县红枣产业最了解的人之一，在他看来，天气因素固然可以造成“减产减收”与“增产减收”这两种相互矛盾却真实存在的情况，但管理和发展方向才是佳县红枣产业发展的关键所在。

　　红枣产业依旧是“靠天吃饭”

　　在杜军峰倒豆子般的叙述中，记者对于红枣这一佳县支柱性产业面临的制约和困境渐渐明晰起来。

　　2010年是近几年难得的红枣增收年。虽然当年6月气温过高且干旱，在枣树盛花期出现干热风，枣花出现焦化，坐果较少，又在9月的成熟期遇连阴雨，致当年红枣产量较低。但当年红枣收购价高，平均达每斤3元以上，枣农收入反而较为乐观。

　　2011年的气候条件对红枣生产极为有利，成了历史以来最丰收的一年，全县红枣产量达4.5亿斤。但在红枣储放时却遭遇高温湿热天气，导致大量霉烂变质，“增产减收”的现实让枣农损失惨重。

　　2012年原本被寄予厚望，佳县林业局通过政府采购有机肥1400吨、30吨粘虫胶等免费发放给枣农，枣农在林业技术人员的指导下进行低产枣园改造，前景一片光明。然而，春夏之交突遇连阴雨和大雨，大面积稙枣园出现泡花，坐果很少，导致当年红枣生产遭遇惨败。

　　2013年，气候却极为反常，6月泡花、7月生理落果两大因素造成70%的枣花枣果脱落，加上枣锈病的发生又使仅有的枣果再次遭到袭击，造成了当年红枣基本绝收。

　　今年，由降雨形成的湿热环境，适宜绿盲蝽虫害的发生，尤其是黄河沿岸、佳芦河沿岸、秃尾河沿岸，放弃管理的枣园、种植低秆农作物及蔬菜的枣园，绿盲蝽栖息繁生密度较大，造成危害较大，红枣依然没有成为群众增收的力量。

　　管理是产业发展的关键

　　造成困境的因素往往并非单一，杜军峰认为：“天气固然难以控制，但佳县枣园管理也决定了红枣产业的兴衰。如管理不到位，枣树生长营养不足，就对开花坐果及枣果质量有影响。最突出的两个问题当属投工与投资的两个不足。”

　　随着经济发展，乡村人口迁往城市的步伐加快，现在佳县许多农村的留守人员多是老弱病残，鲜见青壮劳力，枣园管理投工不足，防虫次数少、修剪跟不上、翻地锄草不及时，严重影响枣园质量管理。虽然县上积极运作，采购和投入的红枣物资有增无减，但仍然不能满足枣园管理的需要，导致枣树的病虫害危害严重。

　　红枣收入连续几年寸金难进，个别年份收入甚至倒退，这让群众种植红枣的积极性严重受挫。很多以枣为生的群众感觉管理枣园不如外出打工实惠，有的枣农全家外出打工，枣园荒草一片，不修剪、不防虫，枣芽被害虫吃光，还影响周边的枣园。

　　有机化生产是方向

　　2013年，佳县红枣几近绝收，但朱家坬乡武家峁村的武子生，却在“瑟瑟寒风”中让人看到了红枣发展的希望。当年，在武子生“亲身传授”下的村子里20多户枣农当年非但没有减产，有的甚至增产，全村红枣产量近50万斤，产值达150万元，比2012年增加了20万元。

　　花甲之年的武子生牵头成立了红枣专业合作社，兴办红枣加工厂，带领村民共走致富路，并结合自己多年来的栽植管理经验，在红枣栽植、修剪、施肥、防虫等各个环节上总结了一套独特的方法和技术，成了当地红枣管理的“土专家”。

　　对于防虫，武子生认为，好多枣农的防虫不能叫防虫，只能算“治虫”，正确的方法应该是选好农药、选好时间，不能等到出现虫害时再用药杀虫。

　　“对于佳县红枣的未来发展方向，‘向有机化生产发展迈进’已在全县达成共识。”杜军峰说，在普通生产管理中，佳县红枣生产在全国不占优势，尤其是新疆地区红枣生产的迅速发展，对包括佳县在内的全国普通产枣区形成极大冲击。只有向有机化生产方向发展，佳县才占优势。作为全国红枣有机认证最大的枣区，随着《食品安全法》的颁布，有机红枣食品是人们理想的选择，这也是佳县红枣能够在竞争日益加剧的市场中赢得先机的关键所在。

　　同时，佳县将把有限的财力投入到重点区域，全县挂果枣林面积50万亩，仅枣树病虫害防治一项，全年就投入3000多万元。按枣树病虫害的发生规律，全年应防治10次左右，每次防治得300多万元。该县还将强化培训，提高枣农管理意识和技能，组织专业技术人员深入枣区加大对枣农管理枣园技能培训，同时大量印发枣园丰产管理技术方面的资料，提高枣农管理枣园意识和管理技能。

　　“酒好也怕巷子深，再好的产品没有宣传推广也难以发展壮大，要抓住佳县红枣历史悠久、品质好、营养丰富等优势，全力推出一些佳县红枣品牌，真正让红枣成为群众借以翻身的希望所在。”杜军峰说。

小小纸箱厂产值三千万

高翔（右）介绍纸箱包装工艺。

琳琅满目的佳兴包装展示厅

　　佳县是红枣之乡，很多人从事与红枣相关的产业，佳芦镇的高翔虽然从不打枣，但这个30多岁的小伙子也以自己的方式参与到佳县红枣产业中，他靠的是他生产的纸箱。

　　沿着佳县常见的蜿蜒山路来到佳芦镇西峰则村的“佳兴包装有限公司”，记者见到了这位在佳县砸下2000来万元的年轻人。企业的厂区，满是一派繁忙景象，堆积如山的纸箱原料经过生产线后变为成型的各种包装用的纸箱。“我们的纸箱主要用来包装佳县的各种农产品，最近，包装佳县红枣的纸箱是我们的主产品，这段时间也是我们订单最多的时间。”高翔说。

　　其实，高翔的纸箱并非仅仅用于红枣包装，业务范围也远超佳县本地。“我们是周边200公里范围内的最大纸箱厂，按照规模、设备等衡量，即便在延安、榆林、山西吕梁和内蒙古鄂尔多斯等地都算得上首屈一指。从子洲果馅、绥德瓜子、榆林的杏仁露到东胜的蔬菜，我们的客户量一直都在稳定增长。”

　　在榆佳工业园区外，佳兴包装公司在佳县来讲，也是数得上的非农企业了。佳芦镇镇长薛晓华说：“我们镇是传统的农业乡镇，基本没有拿得出手的工业企业，但我们也有自己的优势，作为佳县有机红枣主产区和红枣的主要加工销售基地，包装纸箱的需求一直都在增长，佳兴包装公司就是看到了这一难得商机，将厂区落户在我们这里。”在得知他们的投资意向后，镇上积极与他们对接，经过各方努力，最终让厂区落在了距离县城仅5公里的佳米公路旁，不仅方便运输，也极大地满足了周边农产品包装市场对纸盒的需求。

　　公司的建成对当地红枣和农产品加工规模化、产业化、科学化、市场化发展也起到了很大的推动作用，并辐射带动了周边劳务输出、运输业和加工业的发展。“公司2012年成立以来，已经与200多家公司达成了长期供货合作伙伴关系，每日生产纸箱能力超10万个，即便不需要满负荷生产也能满足周边所有农副产品包装需求。”高翔说,“今年佳兴包装有限公司预计可实现产值3000万元，创税收95万元，并为当地群众提供60余个工作岗位。”

坚持才能成功

　　作为榆林沿黄农民们增收“主力军”的红枣，唯有风调雨顺的时候，才能得到丰收，但即便丰收了也得看当年的红枣收购价，“ 增产不一定能增收”。 多年来，枣农收入如“过山车”般起伏不定。一个产业如果不能有稳定的收入，那就不能成为群众收入的增长极。红枣革命势在必行。

　　佳县挂果枣树很大一部分树龄都不短了，这让通过嫁接、改变品种等办法实现全县红枣大变革变得困难。但提升枣树抗灾能力、增加红枣附加值依然大有文章可做，佳县当地著名的“土专家”武子生的诸多经验就值得大力推广。

　　红枣的丰歉在根本上决定着枣农收入，佳县在十余年前就开始了红枣产业的探路之行，也收到了一些令人欣喜的成果，但距离红枣产业健康、持续发展依然很远。佳县上下已达成明确的共识，在今后的工作中，将始终坚持科学化的种植、病虫害防治，坚持挖掘佳县红枣特别是有机红枣的巨大潜力，坚持加大对红枣产业的前期和长期投入，坚持充分发挥龙头企业的带动引领作用。

　　相信佳县的红枣产业变革虽难以“一蹴而就”，但依然值得更大的期待。

商机无处不在

　　“商机无处不在”。 没有煤矿、没有油井，佳县的佳兴包装有限公司的成功足以证明，只要瞅得准，农业地区也有自己的工业梦。

　　多年来，榆林不少企业家只盯住矿产资源，但随着能源价格的走低，一些企业家开始陷入了困境，不知道离开煤炭还怎么做生意。刚刚过去的“双十一”购物狂欢，仅淘宝一天就完成近600 亿元的销售额，翻开出售商品的清单，与煤相关的产品几乎没有。换言之，在榆林，除了煤炭，还有许许多多的商机和市场。

　　佳兴包装厂在佳县这个农业县的成功，在于高翔能够瞅准农产品加工中纸箱在当地的需求缺口，也敢于投入2000 多万元兴办工厂。这家几乎没有污染的企业，一年光税就缴纳近百万元，这对于一些企业家来说，是一场“头脑风暴”。 如能为企业家提供一些思路，佳兴包装有限公司的意义也就不止于日产10 万纸箱了。