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天天都在吃可乐鸡翅,到处都是可乐鸡翅的N种做法,你还没吃烦吗?今天为大家奉上鸡翅5种高大上的做法,瞬间提升你的逼格。
柠檬蒜香煎鸡翅
原料: 鸡翅,鲜柠檬 半个,蒜 三瓣,盐 适量,姜粉 少许,朗姆酒 一匙
做法:
1、鸡翅冲洗干净,正反两面斜切两到三刀(方便入味),撒上盐和姜粉,挤入新鲜柠檬汁,抹匀,腌制20-30分钟;蒜切细粒备用。
2、锅注油烧到三成热(最好用不沾锅,或厚一点底的锅,这样不容易煎糊)。
3、依次放入腌制好的鸡翅,中小火慢煎。
4、一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄(每面大约煎5、6分钟)。
5、倒入朗姆酒。
6、此时将蒜粒倒入锅中,用锅内余油小火煎香,关火,将鸡翅取出,将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上。
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进入论坛字体设置大中小来源:好豆网 编辑: 刘阳(实习)
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酒酿香醉鸡翅
原料:
鸡翅9个,葱段,生姜片,酒酿3勺,蚝油一勺,老抽1勺,盐少许
做法:
1、鸡翅洗净,控干水分。
2、锅里放少许油,小火将鸡翅两面煎黄。
3、放入葱段和姜片略炒,增加香味。
4、放入蚝油一大勺。
5、老抽1勺。
6、淋入酒酿(醪糟),基本掩住鸡翅的2/3。
7、根据口味,尝尝咸淡,调入一点点盐。
8、转大火煮开。
9、盖上锅盖,转小火焖制7、8分钟,汤汁减少。
10、揭开盖子,用筷子戳一下,能轻松戳透鸡肉。
11、这个时候转大火,收汁儿!酒香浓郁的鸡翅就可以上桌了。
迷迭香红酒烤翅
原料:
鸡翅中5个,蜂蜜1勺,生抽1勺,红酒2勺,老抽一小勺、五香粉一小勺,橄榄油、盐、黑胡椒碎和干迷迭香适量。
做法:
1、将鸡翅清洗干净,用厨房纸擦干水分;在鸡翅上划上花刀,将蜂蜜、生抽、红酒、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎和干迷迭香混入,然后用手给鸡翅按摩,使其充分吸收调料。装入保鲜盒,放冰箱里冷藏3小时以上,最好是放入冰箱冷藏一夜,以遍更好入味。
2、 烤箱预热180度,上下火。将鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘内,再刷上一层蜂蜜和橄榄油;剩余腌料不要倒去。
3、烤五分钟后取出鸡翅,刷上腌料、蜂蜜,继续烤五分钟。翻面后继续烤4分钟,取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分钟即可。
泰式烤翅
原料:
鸡全翅4只,鱼露2大勺,糖4大勺,水3大勺,红洋葱(切成末)1大勺,椰浆粉2小勺,咖喱粉1小勺,辣椒粉1小勺,白胡椒粉1小勺,大蒜(切成末)1小勺
做法:
1、把所有调味料混合到一个大碗里,鸡全翅洗净擦干以后,放入调味料碗里,均匀粘上调味料,碗口封上保鲜膜,腌制3个小时以上(如果时间充足,可以腌制过夜)。
2、腌好的鸡翅放入烤盘(或放在烤网上),放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到表面焦黄色即可,烤的中途翻面一次。
3、把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里,用小火加热煮沸,煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上,就可以享用美味的泰式烤翅了。
名古屋风味鸡翅便当
原料:
鸡翅 10-12只,生姜 1小块,大蒜 2-3瓣,红糖(或白糖) 2-3汤匙,酱油 2汤匙,料酒 ,黑胡椒 ,四季豆 一把,香菇 3-4朵,胡萝卜 半根,白醋(或柠檬汁) ,白芝麻 ,盐 ,白胡椒 ,植物油。
做法:
1、纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀,翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀,使之入味
2、 开中火,首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多,此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面,先放糖和少许料酒,入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉
3、做好鸡翅后的平锅并不用洗,利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段,香菇切片。将四季豆在平锅里油煎,再放香菇,最后用酱油调味
4、用奶酪擦削胡萝卜,之后用盐、少量白醋(或柠檬汁)、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油名
5、完工!也可根据自己口味,将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。