南京盐水鸭2015年将继续申请国家非遗

盐水鸭会不会乱放食品添加剂？盐水鸭保质期有没有明确规定呢？昨天，南京市中小商贸流通企业服务中心、江宁区商务局联合南京鸭业协会，在江宁区东山社区开展一场社区活动，向居民们宣传《食品安全地方标准——盐水鸭》，同时指导大家科学选购及食用盐水鸭。今年初，南京的盐水鸭曾对国家级非遗发起冲击，可最终落选，南京鸭业协会相关人士介绍，明年盐水鸭将继续申遗。

今年7月1日，盐水鸭的食品地方标准正式实施，明确要求产品不得添加防腐剂和食用香精。不过，该标准实施近半年了，但很多爱吃鸭子的南京人却还不太清楚。来自江苏省卫生监督所的专家介绍说，如果市民买到有问题的盐水鸭，可以向各区的食药监部门投诉。

南京市鸭业协会副秘书长燕东峰表示，盐水鸭已经是江苏省非遗了，此前申请国家级非遗失败，不过，他认为盐水鸭相比其他食品类的非物质文化遗产也不逊色。“在第五批国家级非遗开始评选时，我们还会继续申报。”他说，争取让南京的特色美食盐水鸭也进入国家非遗的行列。