西瓜羊酪烤椒沙拉

总计用时30分钟；4~6人份

配料：

无籽西瓜450克，切块（2. 5厘米见方）；科比黄瓜2根，去皮，切成1.9厘米小方块；红洋葱60克，切薄片；雪莉酒醋22毫升；Gochugaru（韩国辣椒粉）或者阿勒颇辣椒2克；初榨橄榄油90毫升；海盐和胡椒粉；中等大小的日本小青椒20 个（80克）；20只去核黑橄榄，对半切开；羊乳酪，压碎80克；水田芥叶子200克；香菜末20克；莳萝末20克

1. 在一只大玻璃盘或瓷烤盘中，轻轻混合西瓜丁、黄瓜丁、红洋葱、醋、辣椒粉和60毫升橄榄油。摊开成平平的一层，用盐和胡椒粉调味。

2. 锅中加热剩余的60毫升橄榄油至沸腾，加入日本小青椒，高温翻炒2分钟至焦脆。转移至盘中摆放。

3. 将沙拉转入盘中，用橄榄、羊酪、水田芥、香菜末和莳萝末装饰即可。

配酒：

浓郁、带浆果味道的玫瑰葡萄酒：2013 Mulderbosch。