桂花紫米藕

桂花糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑，现已广泛流传。藕主补中焦，能清热生津，熟用微温能补益脾胃，还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。糯米滋阴补肾、健脾暖肝。两物搭配软糯香甜，甚是补益。

桂花紫米藕

原料：

藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。

做法：

1 、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上； 

2 、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；

3 、将浸泡后的紫糯米用筷子捅进藕的孔洞里；

4 、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；

5 、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）；

6、 慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；

7 、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。