山药羊肉汤

夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹调方式、菜谱的设计和进食的方法，便是最佳的温性，今天用山药这种方法制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。

近年来，人们为了躲避夏季的炎热，越来越离不开空调；同时，很多女青年以刨冰、冰镇饮料、冰淇淋为解暑之物，整日冰不离手。而长时间吹空调和大量食用冷饮，给都市人带来了一种新的疾病——冷病综合症。由于女性普遍运动量少于男性，在生理上又属于阴性之体，阳气先天不足，所以基础代谢较男性低，血液循环比男性缓慢，特别是四肢末端，由于离心脏(中医认为心属火)较远，阳气缺乏，血液循环较差，容易出现腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲软无力等不适。对于患有冷病综合症的女性，在夏季吃些羊肉是很有益处的。山药也能在大暑时节起到益气的作用，所以今天介绍的这道菜品很适合哦！ 

准备材料：
带骨羊肉500g、山药300g、盐、枸杞、草果、白芷、少许冬瓜、桂皮、姜、八角、胡椒粉

制作方法：
1.葱姜切成段
2.山药切成块
3.带骨的羊腿剁成小块，用清水漂洗几遍后，放入砂锅中
4.加入葱段
5.放入除盐和胡椒粉之外的所有调料
6.一次性的把水加够
7.大火烧开后，撇去浮沫
8.用小火慢慢的炖1个小时左右，至汤色发白，放入盐和胡椒粉，切好的山药，再炖10分钟，可以适量加几块切好的冬瓜提味，最后加入枸杞稍微煮一会即可