蝴蝶馒头

吃惯了圆形、方形馒头，是不是已经毫无新鲜感了，木关系，今天跟小编一起学习怎么制作蝴蝶形状的馒头吧！

准备材料：

原料： 

黄色面团：南瓜泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。

白色面团：水75克左右、面粉150克、酵母2克。

*此份量成品约8个馒头，请视需求按比例增减原料。

制作方法：

1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥

2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母

3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大

4、把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体

5、把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了

6、把全部的蝴蝶都做好后放入刷了油的蒸笼里，再发15分钟后冷水下锅蒸熟即可

制作小技巧：

1、南瓜水份超级大的，蒸过后记得把盘子里多余的水份都清干净再用。当然，如果用微波炉叮熟的南瓜就不存在这个问题了

2、蝴蝶前面的触角尽量搓得细长些蒸出来才漂亮