悠悠长假 “一人食”也要快乐

10.1超长“黄金粥”又来啦！一个人休假的时候，总会不由自主为自己“外食”找着各种理由——太麻烦、太浪费、费力不讨好、或许味道不会好？

然后，终有一天。你会愿意为了那个人走进厨房，诚意满满的为他进行修炼。或许那时的你会发现，做饭并非只是为了满足这一日三餐温饱，那么简单。

Day1 番茄蛋包饭

爱追日剧的亲们对蛋包饭一定不陌生，麻麻早起亲手做好热乎乎的蛋包饭，缤纷的色彩，喷香的味道，美味缠人。

一口咬下去，才知内有乾坤，瞬间整个世界都亮堂了。明黄色的蛋皮，淋上鲜红色的番茄酱，用勺子清清剥开蛋皮的瞬间，温暖的气息慢慢渗透你的心情，就像潺潺小溪流过无法拒绝的美。

蛋包饭做法：

1.将蛋打散，

2.香菇、青瓜去皮切丁，虾仁去线，切丁

3.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

4.放入适量的盐，放入剩饭

5.用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的

6.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅

7.鸡蛋饼翻一个面，将炒饭放入蛋皮中间

8.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

Day2 手抓饼

毕业旅行有一站在杭州，那个时候遇上了哥哥，暗恋他。有一次，他带我去吃饭，但是我们走了很远很远都没找到想要找的那家餐厅。

他怕我会饿，就在路上的一个杂食店给我买了台湾手抓饼，放了鸡蛋、火腿、生菜，热乎乎的拿给我。外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来口感丰富。

我看着他微微笑露出可爱的八颗牙齿，我一口一口的细细品着。后来，我离开了杭州，我们之间也很少联系，但是从那以后手抓饼成了我的特别味道。

手抓饼做法：

1.先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。

2.不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。

3.一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。

4.煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。

5.放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。

6.用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了！

Day3可乐鸡翅

会做饭吗？如果不会做饭的，那就可乐鸡翅吧！尽管的放一百二十个心，无论你怎么做都不会砸，鸡翅是肉类里最不会糊锅的，肉少但极其鲜嫩，并且不用刀切。做法也不用掌握火候啥的，下锅、添作料、锅里闷，咕噜咕噜就熟了，香味就出来了！

喊上喷油来家里，本来处于减肥状态已经坚持了3个月的美妞。就因为这一份可乐鸡翅，满满当当的盛了2碗白米饭！吃完虽然是一个劲的说后悔，可是我明明在她闪闪发光的眼里看到了赞赏。

可乐鸡翅做法：

1.将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。

2.起油锅，爆香姜葱。

3.将鸡翅下锅，煎至表面微黄。

4.加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。

5.将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。

6.待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

7.将做好的可乐鸡翅装盘。

Day4 招牌牛肉面

作为一个南方长大的姑娘，不会做面。但是北方的男票很爱吃面，一天三餐恨不得天天吃面。刚跟他认识那会，他说他来接我。我默默的下了好大决心，想为他学一碗最好吃的面。

提前3天做了准备，第1天熬制牛腱高汤，第2天用电饭煲熬牛腱，第3天准备面&配料。结果，那天他有事没有来。

回到家默默的面对着那碗面，藏不住深深的失落感。到最后我们分手，都没有说起那晚历经3*24小时的牛肉面故事。

招牌牛肉面：

1.牛腱切大块，冷水下锅煮沸捞出洗净。

2.锅里放水，姜片，葱打结，牛肉，一起煮沸，撇去浮沫。

3.撇到继续煮都不会有沫出现。

4.炖一小时，调入盐继续30分钟。

5.面煮好，青菜焯水，浇上汤和肉。

Day5玉米排骨汤

小时候，奶奶总爱用白色的大砂锅，选上好的脊骨与鲜嫩的玉米一起炖。通常还没炖到百分百状态，我就忍不住的顺着香味溜进厨房，迫不及待的乘上一碗。

肉脱骨之后十分的酥软，和已经煮到亮而明黄的玉米一起，甜甜的又不腻，既营养丰富又美味。

喝完一点，再添一点，这就是秋冬最美的享受。和蔼的奶奶总是乐呵呵的看着我。总会说上一句，小心烫，慢点喝。现在奶奶年纪大了，腿脚不方便，但是那些年的暖汤一辈子在我的记忆里打转。

玉米排骨汤：

1.锅子烧水，将小排骨放入，焯水去血沫。

2.将排骨捞出，冲洗干净。

3.电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。

4.放入葱姜八角。

5.开启，盖盖子，焖上午上班的时间。

6.焖煮完成，放入少许盐调味即可。

7.放入香菜段，搅拌均匀，即可。

Day6韭菜猪肉水饺

Ex的胃不好，休息时间作息也很不规整，基本上不上班的时候可以自在的睡上一整天，一觉醒来就可以翻家里的食物。

那个时候我就在想，什么食物可以随时可以有得吃，又能帮助他养胃呢？喷油建议我包饺子，包好速冻塞冰箱，随取随吃，极为方便的。

我就开始笨拙诚意满满的希望从一个新手点滴蜕变，买饺子皮、挑肥瘦相间的新鲜猪肉、天马行空搭配饺子馅。搬好小板凳，旁边摆上iPad，一包就是一整天。韭菜猪肉馅、木耳番茄馅、西红柿玉米猪肉馅……就像他们都存在我的生命里，不管好的坏的

韭菜猪肉水饺：

1.准备好所有的材料。

2.将韭菜洗干净，切细碎。

3.韭菜馅里面放入猪肉、鸡蛋。

4.再依次放入、生抽、食盐、生粉、食用油搅拌均匀。

5.包成月牙形。

6.把包好的饺子放入沸水中煮至浮起。

Day7微波披萨

大三那会，宿舍有个女孩生日。于是其他五个姑娘想给她来个惊喜，就去到长沙本地的室友家里，偷偷的照着菜谱学做了一回披萨。

在超市买了些简单的食材，飞饼、西兰花、培根、奶酪、番茄酱……趁着晚上她回来之前，做好热乎乎的中式披萨。

姑娘回来了，灯熄灭了点上蜡烛，大家一起唱生日歌，每个人都被感动了，这一个有些粗糙的披萨变得异常美味

微波版懒人披萨：

1.准备好飞饼、奶酪、土豆、洋葱、红椒、鲜蘑、西兰花。

2.锅烧热，倒入食油，爆香洋葱。

3.倒入西红柿，炒出汁。

4.倒入土豆、鲜蘑，加入盐、黑胡椒粉炒匀；加少许水煮熟透。

5.加入番茄沙司，煮至粘稠，盛起备用。

6.飞饼皮擀薄一些。

7.飞饼放入碗中；用叉子扎许多小眼好排气。

8.放入微波炉，微波烘烤档烤5分钟。

9.烤至饼面微黄，抹上番茄沙司。

10.撒上一层奶酪丝，倒入炒好的土豆、鲜蘑。放入西兰花、火腿。

11.撒上奶酪丝；放入洋葱圈，再撒上奶酪丝；放入微波炉，烧烤混合烹调低档烤3分钟；微波烘烤2分钟。

吃情食分

生活中一日三餐是正常却又让人头疼的事情，过去父辈们买菜做饭是再自然不过的了。

到现在就是可遇而不可求的，朝九晚五忙碌生活还能拖着疲惫身体淘米洗菜炒菜，着实是件令人感到奢侈的事。

其实，不管是1人的自由自在，还是亲密2人组合，温馨的3口之家，幸福满溢大家族。

有家的地方就有美食，烹饪=幸福。

很认真的做饭，很严肃的对待自己的胃。

编辑:秦人
关键词：美食