百变巴旦木的厨房之旅！健康零食巴旦木的N种美味吃法

汇聚阳光精华的美国加州巴旦木是营养密集型坚果，富含抗氧化剂、膳食纤维和微量元素，既健康又美味，越来越多的人把每天一把巴旦木视为一种健康时尚的生活方式，然而你若以为巴旦木只能当做零食直接吃，那可就大错特错了哦！

脱壳的巴旦木是理想的餐间办公室零食，吃起来最是方便，若有闲情想来个“混搭”，不妨配合牛奶或冰淇淋来增加层次感，美妙滋味绝对让你停不下来。除此之外，香脆可口的巴旦木还有多种美味变化，在西式的做法里，它可以裹上糖衣或可可粉，升级成甜蜜香脆的焗烤巴旦木，或者混合面粉，变身酥脆喷香的巴旦木曲奇。

在中餐里，这种健康零食还可作为食材入菜，不论是把巴旦木碾碎后制作而成的美味薄饼，还是能够尝到整颗果仁的巴旦木滑虾仁，都会让爱美食的你大呼过瘾。马上带来巴旦木的多种吃法及菜谱，一起来看看吧~

巧克力巴旦木

原料：巴旦木500g，鸡蛋清1个，香草粉1匙，3/4杯白砂糖，可可粉2勺

做法：

1、用搅拌机将香草粉与蛋清搅拌至起泡

2、巴旦木倒入香草糊里拌匀

3、另取一碗，将白砂糖和可可粉混合，倒入香草糊里搅拌，令巴旦木表面沾上可可粉

4、沾上可可粉的巴旦木均匀铺在烤盘上，160—215度烤20—40分钟，中间拿出来翻2、3次

5、烘烤后取出烤盘，放凉，制作完成

巴旦木曲奇

原料：低筋面粉80g，鸡蛋液25g，黄油80g，奶粉10g，白糖40g，巴旦木少许

做法：

1、黄油在室温下软化后，加入白糖打发

2、加入鸡蛋液搅拌，这一步鸡蛋液要充分搅拌好

3、加入面粉

4、按自己想要的饼干大小分成小份

5、用手按成圆形，上面放一颗巴旦木

6、烤箱预热后，180度第二层10分钟上色即可。

巴旦木薄饼

原料：糯米三份，大米一份，猕猴桃一个，熟花生仁一把，巴旦木果一把，白糖小半碗

做法：

1、糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。

2、磕入一个鸡蛋，倒入清水，一边倒一边搅，搅至无颗粒为止

3、花生米和巴旦木入微波炉，快速加热4分钟，用料理机打成粉后与白糖混合

4、锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层，小火摊薄饼

5、舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动

6、慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，一面煎好后用锅铲翻面

7、将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生果仁白糖混合粉，再放一些猕猴桃果粒

8、小心卷起，卷的稍微紧一些，用锋利的刀子切成小段，装盘上桌

巴旦木炒虾仁

原料：鲜虾400g，椒盐口味巴旦木50g，芥蓝7-8根，葱姜末各一勺

腌虾用调料：盐2g，广东米酒15ml，玉米淀粉1勺，食用油10ml，白胡椒粉一小撮

做法：

1、鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分

2、加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右

3、芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末

4、将芥蓝段焯水后控干备用

5、锅内热油，下入葱姜炝锅

6、下入虾仁翻炒至变色巴旦木炒虾仁的做法

7、下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀

8、加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成

巴旦木冰沙

将冰块、可可粉、香蕉、巴旦木、牛奶用料理机制作成冰沙。

巴旦木沙拉

鸡胸肉或者牛肉搭配巴旦木或者腰果，再加上蔬菜和糙米(或者燕麦、红薯)来吃。

若嫌单吃巴旦木口感单一，不妨配合牛奶或冰淇淋来增加层次感。一口清甜冰淇淋，一口香脆果仁，美妙滋味绝对让你停不下来。

除了之前介绍的巧克力糖衣巴旦木之外，巴旦木还可以加入糖粉、肉桂粉制作成肉桂烤巴旦木。

将切碎的果仁混合在面粉、牛奶等配料中烘烤而成的曲奇饼干，又是另一番好滋味。

编辑:秦人
关键词：零食 健康 巴旦木