有一种梦想叫甜蜜

我喜欢美食带来的那种成就感与幸福感，以及制作过程中专心钻研的感觉，当它很完美地上桌时，是最满足的时刻。

晴天小超人

在北京游荡的上海小妞，爱摄影爱美食爱旅游，最大的梦想周游世界，吃遍美食。创作有美食书《舌尖上的世界》《花样甜》。

又一年即将过去了，还记得今年刚刚开始，在生日时细数了这一年的收获，创作了两本美食书，和大家分享百来道菜谱，给若干本杂志供稿，和先生一起拍了几十对新人，去了国内外一些地方旅行，组织美味的轰趴若干场，认识了很多新老朋友……这么想起来，一年过得非常精彩，在我的人生里从来没这么充实过。而这一年，一如既往地在路上拍摄，然后回到温暖的家中与美食相处。我喜欢这样的生活，每天都很充实，为自己的梦想添砖加瓦，一步一个脚印，看得到梦想的轨迹。

大学毕业一个人住的时候，开始了下厨的生活，便延续至今。曾经我也是个每天在公司加班的小白领，有段时间自己很崩溃，不知道每天这样疲惫到底为了什么？刚来北京的时候，我还在不停地问自己，我到底想要什么？那个时候我只知道自己不想要什么。一路摸索，碰壁，好在最后找到了我的人生目标，知道自己到底想要什么。

到如今，和先生一起经营摄影工作室，自己平时研究美食和美食摄影。工作不是很忙，基本做着自由职业，所以总有时间可以认真地做饭，如果时间允许的话，每天都会下厨房，这已经成了一种生活的习惯，它累积了我每一天的幸福感。迄今依然能记得，最感动自己的一道美味，是在结婚那年请朋友在家里吃饭，做了一个从来没做过的芝士蛋糕，大家吃的时候脸上满足的表情，让我每每想起总能感动。

我喜欢美食带来的那种成就感与幸福感，以及制作过程中专心钻研的感觉，当它很完美地上桌时，是我最满足的时刻。比如，一场轰趴，在大家的欢乐氛围中，呈上最爱的各种美味意面、烤箱菜，以及芝士蛋糕和蛋糕卷。看着大家一起幸福分享的情形就在眼前，很是满足。当年末悄然来临，期待着能举办一场温暖的下午茶主题轰趴，和亲爱的人们分享更多的甜蜜味蕾。

如果你也希望开始学习下厨，那么，可以先多品尝各种食物，有自己对食物的理解和体会，再动手，便不再是难事。

下午茶点

1.腰果小面包

2.葡萄柚果冻

3.焦糖奶冻

4.抹茶冻芝士蛋糕

5.肉桂卷

6.抹茶冰沙

7.面包机制作的全麦面包

【菠萝芝士小甜点】

在泰国吃到的一道点心，有趣的组合，方便的做法，回来以后迫不及待地试了试，实在是美貌与美味并重。而且操作非常简单，适合刚入门的甜点爱好者制作。想象一下，当它可爱的造型出现在闺蜜的下午茶时间，将会迎来多少赞叹的目光。

配料

菠萝、芝士片、草莓，都按照自己喜好的分量准备即可。

步骤

将菠萝去皮，切成自己想要的形状，然后用盐水浸泡除去涩味，沥干水分待用。将芝士片按照菠萝的形状进行切片，放在沥干水分的菠萝块上。将草莓一切二，放在芝士片上，用牙签固定即可。最上层的草莓可以用任意水果替换。

Tips   / 挚爱的食材

【各种香草】  迷迭香、薄荷、百里香等，可以制作出风格各异的甜品和菜肴。

【芝士】  甜品必不可少的原材料，它能与面粉、鸡蛋、奶油、果酱等食材一起变幻出无数你想象不到的美味。

【巧克力】  最近非常爱各种巧克力甜品，也是做甜点的一种好材料。

【柠檬】  只要放一点点，所有菜品都会有更加鲜明的滋味。

【蜜桃冻芝士蛋糕】

冻芝士蛋糕是最爱的甜点之一，可以变换不同的花样。这次是蜜桃冻芝士，香香甜甜，无比好滋味。如果喜欢各种不同的水果，也可以根据自己的喜好，自由搭配。色彩丰富的水果和讨喜的外形，最适合制作成甜点，那是一种美好的视觉享受。

配料

饼底：消化饼干80克，黄油50克；蛋糕体：奶油奶酪200克，酸奶油60克，酸奶60克，蛋黄1个，细砂糖80克，牛奶100毫升，吉利丁片10克，柠檬汁5毫升，鲜奶油200毫升。

步骤

消化饼干碾碎加入黄油冷藏做底。奶油芝士加细砂糖打发，做好乳酪糊倒入铺好饼底的模具中冷藏4个小时。取出摆上桃片，浇柠檬糖水，冷藏2小时。

编辑:秦人
关键词：甜蜜 制作 美食