五香肉丸烩番茄

原料：

1磅牛肉碎；2个蒜头压碎；3汤匙碎欧芹；1茶匙小茴香粉；2杯碎洋葱；1茶匙干牛至；适量盐和胡椒；1汤匙橄榄油；2份小番茄；2盎司碎羊奶酪、烤圆面包待用。

做法：

1.取大碗将牛肉碎、蒜头、欧芹、半杯小茴香、1茶匙牛至、半茶匙盐和半茶匙黑胡椒混合，用双手搅拌直至充分混合。

2.手蘸点水保持湿润，将揉好的原料搓成12个大小相等的小肉丸。

3.在煎锅中放入少许油，加热油。将肉丸平铺在油锅中，煎8至9分钟直到表面焦黄，然后将肉丸翻边将另一面煎至焦黄。

4.将煎锅中多余的油倒出，加入剩下的半杯洋葱，加热一分钟。然后将小番茄和余下的牛肉倒入锅中，搅拌，煮5至7分钟，或者直到小番茄软化、表皮稍许裂开。

5.将煎好的肉丸和小番茄混合放置盘中，撒上羊奶酪碎和欧芹叶，与烤圆面包一起呈上。