央视热捧陕西小吃 肉丸糊辣汤成“中国好早餐”

资料图：腊牛肉夹馍、肉丸糊辣汤、冰峰

西部网讯 近日，央视《第一时间》制作的《中国早餐》系列节目里，强力推荐了陕西名小吃“腊牛肉夹馍”、“肉丸糊辣汤”。节目详细介绍了这两种陕西美食的特点、制作过程和食客的评价。

腊牛肉夹馍里的肉色泽红润，看着就叫人垂涎三尺，吃起来咸淡刚好，肉质扎实却又酥嫩柔韧，回味无穷；肉丸糊辣汤以回民街上的比较出名，指头大的牛肉丸子配上土豆、胡萝卜、莲花白、菜花等时鲜蔬菜，和肉汤一起熬制，出锅时勾芡，稠糊糊、香喷喷的，吃的时侯配着饦饦馍。

很多老陕的早晨都是从一碗热腾腾的肉丸糊辣汤，一个外酥里嫩、顶饱解馋的腊牛肉夹馍开始的。在央视看到陕西美食，网友表示这让人倍感亲切和自豪。网友认为，腊牛肉夹馍、肉丸糊辣汤走出陕西，走向全国，是挺好的一件事。

西安哪里的腊牛肉夹馍、肉丸糊辣汤好吃，现在就让小编帮你找找看，吃完抹抹嘴，甭提多忒色咧！

资料图：肉丸糊辣汤

西安好吃的“肉丸糊辣汤”

1.老常家糊辣汤，八家巷小区内，西门外八佳路（出租车管理处那条路）进去一百米丁字口北边就是八家巷小区的南门。

2.刘老虎的肉丸糊辣汤,莲湖区从新巷(近莲湖路)，分店：文景路与凤城南路交口路东。

3.老刘家伊味香的肉丸糊辣汤在全国人民的眼中名气最大了，凡是写西安美食攻略的忘不了把他家写上一笔，碑林区大皮院89号。

4.老李家糊辣汤,洒金桥北口，莲湖路古都大酒店东边巷子进去二百米路西。

5.李唯一糊辣汤，也是很多人喜欢的，甚至人有觉得要比老李家还好喝，我感觉主要他家丸子多，老板更实在些。洒金桥老李家再向南走一百来米就是。

6.仁强肉丸糊辣汤劳动西路(西电四小南门对面)。

7.老韩家：高新四路糜家桥新村67号。

8.刑老三：莲湖区劳动西路5号。

9.铁疙瘩糊辣汤,莲湖区庙后街西仓南巷出来小学习巷北口。

10.于老大腊牛肉夹馍肉丸糊辣汤碑林区五星街36号。

11.马奎家也许是东郊人的最爱，去他家就是排队啊排队，新城区康乐路韩森寨七村90号。

12.石洪糊辣汤腊牛肉夹馍，很红火的一个店，他家肚丝汤也不错。大唐通易坊和翠华路十字西南角，翠华路上。

13.刘峰肉丸糊辣汤腊牛肉夹馍，振兴路北口。

资料图：腊牛肉夹馍 

西安好吃的“腊牛肉夹馍”

1、韩森路李老四腊牛肉夹馍

地址: 新城区韩森路(近经二路北口102终点站)

他家的腊牛肉夹馍贼地道，肉虽然烂却保留了鲜味儿，辣子也香，有机会一定要尝一下，保证你尝过之后想起来都会流口水；还有杂肝汤、粉丝汤、丸子汤”，都挺好喝的，就着馍吃，都成保留节目了。提醒：记着趁热吃，凉了味道就大打折扣了。

2、东木头市秦豫肉夹馍

地址: 碑林区东木头市19号

这家肉夹馍店一开就是20多年，后来搬到了东木头市，环境好了，味道还是秦豫肉夹馍老店的味儿。现打的馍，外酥里软，肉嫩而多汁，咬一口直流油。趁热吃时那滋味“没治了”！凉皮也“挺好”，“浇上油泼辣子，香就一个字”！肉夹馍常常不到下午1点就卖完了，想吃的话还真得早起。

3、振兴路刘峰腊牛肉夹馍

地址: 碑林区振兴路北口(南门外西侧)

西安最好的腊牛肉夹馍之一，肉烂，味香，几天不去吃就会很想，推荐要“肥瘦”的。这又是一家只卖到中午的牛店，刘峰腊牛肉夹馍的存在，使得原本就不宽敞的振兴路每天都长队盘绕。这家的肉夹馍肉烂、汁浓、饼脆、味道香而不腻。肉夹馍超级实在，肉都满满的，两个饭量小的女生可以分一个慢慢吃。

4、子午路张记肉夹馍

地址: 雁塔区翠华南路(近老陕西财经学院)

名气响当当的腊牛肉夹馍！肥瘦相间的牛肉，嫩滑如豆腐，真个叫入口即化；调料也是那么的恰到好处，吃下一口满嘴余香。牛杂、羊杂，白白的汤香气扑鼻，加点胡椒，一吃便是一大碗。可惜吃的人太多了，常常很早就宣告售罄打烊。