沙拉的新主张 13款沙拉的创意吃法

沙律，有的人会认为那不过是将果蔬等食材混合在一起，再拌上沙律酱就能完成的食物，毫无技术含量可言而且根本就填不饱肚子，虽然貌似还蛮健康的，但绝对称不上是美食，多吃两顿就会让人望而生厌。

如果你也抱有这种观念，那么就实在是太小看这道健康餐点了。沙律是国外健康饮食主义者餐桌上最常出现的一道菜，它有着成千上百种创意搭配，由于不会经过高温烹调，因此可以最大限度地保留蔬菜中的水溶性营养还有人体细胞的“健康卫士”——干扰素诱生剂等等，如果健康的理由还是让你爱无力嚒?那么以下这13款低负担、美味而且又能保证你吃得饱的沙拉也许可以让你改观。

　1. BLT Chopped Salad with Corn, Feta and Avocado

　　BLT Salad大家应该有听说过吧? B=Bacon 培根 (烟肉) L=Lettuce 莴苣 (生菜) T=Tomato 番茄，而今天要介绍的这个版本则是切碎升级版，除了吃起来更方便之外，还额外加入了玉米粒、牛油果和Feta芝士。由于材料比较丰富，因此酱汁会更偏向清爽简单，橄榄油、青柠汁加上适量盐和黑胡椒足矣，配墨西哥玉米片吃也很不错哦!具体製作步骤和分量表请点入小标题链接阅读。

2. Grilled Zucchini Ribbon and Kale Salad

　　这道沙拉从备料到可以开吃只需要15分鐘，材料包括羽衣甘蓝菜、西葫芦、蓝纹芝士碎还有腰果。酱汁则由橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、盐和黑胡椒调和而成。将煎软的西葫芦片与其他食材混合，再拌上酱汁即可。(蓝纹芝士口味比较重，不一定人人都可以接收的哦!)

　3. Sushi Salad

　　这是一款以寿司为灵感发想的沙律，你要準备的食材有：西生菜、蟹柳/蟹肉/龙虾肉、牛油果、柠檬、芥辣、是拉差辣椒酱、蛋黄酱、炒香的白芝麻和海藻/中华海草。现在沙律碗裡混合蛋黄酱、是拉差、芥辣、半个柠檬汁，再放入其他食材，最后撒上一把芝麻就大功告成了，想尝试的朋友请点击小标题链接，裡面示範的分量为2-4人。

　

4. Asian Tuna Salad

　　这是一款亚洲风味的沙律，虽然平日常见的金枪鱼沙律都会配蛋黄酱食用，无需自己调配非常方便，而且味道浓郁，但蛋黄酱嫩白无害的外表之下其实藏着超高的卡路里，无比肥啊!所以各位不想吃一段时间沙律却长出一圈肥肉的朋友还是多花几分鐘自己调汁吧。

　　除了金枪鱼之外，这款沙律还会用到樱桃萝蔔、红萝蔔、西生菜、大蒜、姜、青葱、辣椒、香菜、米醋、黑椒、盐、黑芝麻油和植物油，东西虽多，但大都是亚洲家庭常备的食材，因此不会太过麻烦。

5.Crunchy Buffalo Chicken Salad

　　清新风的沙律吃得人感觉很寡淡吗?那么这款炸鸡沙律应该可以让你立刻復活!虽然呢，对比起其他沙律，这个会比较肥一点，但搭配上蔬菜，起码自己的罪恶感会少一些。

　　製作这款沙律，你需要準备的材料有奶油生菜、荷兰豆、红萝蔔、青葱、韭菜和Gorgonzola芝士，如果不喜欢青葱和韭菜可以不放，至于主角炸鸡，塬菜谱裡有製作方法教大家做水牛城风味的炸鸡，不想麻烦的话可以直接在外面买现成的来用。

6.Greek Salad

　　希腊沙律，在部分西餐厅都可以吃到，如果你想自己做，那么你需要準备Feta芝士碎、黑橄榄、彩椒、洋葱、青瓜、番茄、现磨黑胡椒、莳萝、牛至叶、红酒醋，还有大蒜、柠檬汁和橄榄油。莳萝和牛至叶可以在超市香料区买到，用新鲜的或是乾的都可以。

　7.Fried Citrus Salad

　　这道沙律的精彩之处在对柠檬皮的运用，简单将切片的小番茄、切粒的牛油果，还有西生菜等气味不浓烈而且你又喜欢的沙律菜混合，拌入以柠檬汁、橄榄油、一点点米醋，还有盐和胡椒混合而成的酱汁，最后撒入用橄榄油炒至棕黄色的柠檬皮屑即可，松子可加可不加。

8. Ham and Egg Salad

　　接着又是一款不那么清新，但是更容易被接受的沙律。火腿鸡蛋沙律，用到的材料包括鸡蛋、火腿/午餐肉、可以生吃而且你喜欢的蔬菜。鸡蛋水煮至全熟或溏心状态，切半，加上蔬菜、煎香的火腿肉，最后撒点橄榄油、盐和黑胡椒即可，想再丰富一点的话可以加点烤蘑菇或煎马铃薯片哦。

9. Pan-Roasted Salmon-And-Bread Salad

　　这不是一款传统的沙律，没有满眼绿油油的健康蔬菜，完全可以当成主食填饱肚子。製作这款美味的“沙律”，你需要用到ciabatta麵包(可以用法棍代替)、叁文鱼柳、小番茄、大蒜、橄榄油、水瓜柳、柠檬、欧芹、红辣椒、黑椒。製作时可以按塬方的办法烤製，没有焗炉的朋友用香煎的办法也可以。

10.Scallops with Grapefruit-Onion Salad

　　继续是够格当主菜的沙律。常见于装饰鸡尾酒的腌珍珠洋葱加上香煎扇贝和红西柚，混搭出非常复杂的味道，再简单搭配上用橄榄油、盐、黑胡椒调配而成的酱汁和几片欧芹叶就大功告成了，虽然不知道嚐起来是否能满足各位大神的味蕾，但造型还是非常得人心的。

　

11. Citrus Salad with Candied Ginger

　　接下来要介绍的是水果沙律，柑橘类水果是主角。想做的话你会需要红西柚、橙子、柑桔、糖、盐焗杏仁和。製作这款沙律有两大要点，一是糖姜必不可少，可以升华整个沙律的味道，二是切水果的时候用锋利一点的刀切出来会更美观。

　

12.Green Mango Salad

　　喜欢青芒果吗?那么用来做这款异国风味的沙律吧!将芒果切条、甜洋葱切丝、墨西哥辣椒jalape?o去籽切碎，然后和新鲜的青柠汁、现磨胡椒还有盐混合即可开吃。

　13.Ginger Beef Salad

　　这是一款亚洲风味的沙律，因为是以烤牛肉为主角，所以会比较适合食量较大的朋友。製作这款沙律，你会需要切丝的烤牛肉、你喜欢的沙律菜、芫荽、樱桃萝蔔、炒麵、姜、鱼露、米醋、菜籽油、糖和薄荷。如果烤牛肉味道本来就比较浓，其实完全可以自己调整一下调味，有些材料可以省去。

编辑:秦人
关键词：沙拉 创意