蚝油捞面

主料:鸡蛋面80g 嫩芥蓝3棵 鲜虾3只

辅料:小红辣椒2个 鲜辣蚝油1大匙 葱油少许

步骤

1.食材准备，很简单；

2.芥蓝去根、洗净，小红辣椒切碎；

3.水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；

4.再放入芥蓝烫熟；

5.另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；

6.捞出后放入冷水中过冷；

7.降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀；

8.将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入鲜辣蚝油；

9.成品图，点缀虾和小红辣椒即可。