椒油蟹棒

主料:蟹棒8根

辅料:绿豆芽100g 黄瓜1根 花椒2茶匙 辣椒圈2茶匙 姜丝5根 盐1茶匙 香醋1/3汤匙 白糖1/2茶匙 香油1茶匙 凉拌酱油1/3汤匙 鸡精1/2茶匙

步骤

1.原料。

2.黄瓜切丝，绿豆芽洗净。

3.蟹棒用食指和拇指，捏宽的一边，用手撕条。

4.锅里放水把绿豆芽黄瓜焯水，捞出。

5.把蟹棒放入煮开捞出沥干。泡冰开水后沥干，和黄瓜豆芽混合。加入盐，香醋，白糖，香油，凉拌酱油，鸡精，拌匀。

6.锅里放一汤匙食用油，冷油下入花椒，辣椒，姜丝，小火烧到辣椒圈变红，变干酥。捞出花椒辣椒姜丝。

7.油继续烧到冒青烟。浇进拌好的菜中，拌匀即可。