露天烧烤曝光：1个羊肉串毒性相当于一盒烟(2)

图说：北京市蓟门桥明光北里小区附近的烧烤摊(图片来源：中国新闻周刊 实习记者/张龙 摄)

　　13年久禁不绝的露天烧烤

　　据了解，这样的情形，在北京市内各大小区几乎都不同程度地存在着。在采访中记者发现，很多室外烧烤摊都紧邻居民区，有的甚至就在居民楼下。

　　正在买烧烤的男青年小王告诉记者，对于"强制取缔施露天烧烤"的做法，他并不赞成，"烧烤确实产生很多烟，但危害相对于工厂来说小得多，治理污染应该着重从大的地方下手。在夏天，要是抵制或取缔会少很多乐趣。"

　　说起烧烤带来的污染，制卖烧烤的商家们也毫不避讳。店主周老板说："烧烤污染肯定有，这个是不可避免的。我们也是想了各种办法，从原来的煤炭烧烤炉，再到后来的木炭炉，发展到现在的燃气烤炉，但依然会有污染。"

　　如果从2000年的62号令开始算起，政府命令禁止烧烤也有13年时间了，但实际效果仍旧是烧烤摊位遍布街头巷尾，而许多市民甚至不知道露天烧烤属于应被禁止之列。

　　露天烧烤是影响城市环境的重要污染源？

　　露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。

　　北大医学部公共卫生学院环境卫生学教授潘小川称："烧烤确实是PM2.5的一个很典型的污染源"。专家认为，一两家烧烤摊虽然不至于对空气质量造成多大影响，但是露天烧烤摊的数量多了，就会成为PM2.5的一个很典型的污染源。

　　对PM2.5影响有多大？

　　据了解，露天烧烤是PM2.5的一个很典型的污染源。露天烧烤大多无吸烟装置，使用的燃料多为木柴、炭等。烧烤时，燃料燃烧产生污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘。烤肉串摊点集中地方的烟气中苯并芘浓度很高，最高时可比国家标准高60~110倍。另外，烧烤摊点大都晚上出摊，而晚上有逆温现象，空气流动比较慢，不容易扩散，所以会比白天污染更严重些。

　　《重庆晚报》近日联合重庆青年环境交流中心对一处烧烤摊点进行了实地测验，结果显示：21：00，炭刚烧热时，PM2.5在65~80微克/立方米之间波动，空气质量属于良；21：30，简单烧烤过后，检测人员在下风向1米远的地方反复监测，PM2.5浓度分别为86微克/立方米、94微克/立方米、102微克/立方米，偏向于轻度污染；22：53，检测人员在下风向1米远的地方监测，PM2.5浓度上升至295微克/立方米，此刻PM10达到619微克/立方米，属于严重污染；23：07，最后一批客人的烧烤全部烤完，烧烤架不再冒浓烟，此刻烧烤摊下风向1米处的PM2.5浓度为121微克/立方米，属于中度污染。

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