陕西网媒编辑盛赞西汉美酒

    本报讯（记者唐明军实习生贺明星）“喝西汉美酒，振大汉雄风。”7月4日，西部网、陕西网络广播电视台等9家网络媒体的20多位网站编辑及网友走进位于长安区马王镇的西安西汉美酒业有限责任公司生产基地，参观西汉美酒独特的酿造工艺，对历史悠久、文化深厚、工艺独特、品质超群的西汉美酒及西汉美酒公司技术团队对两千多年前的美酒研究、传承和创新赞叹不已。他们一致看好西汉美酒的美好前景。
    据了解，2003年3月间，西安市文物保护考古研究院，在西安市北郊文景路中段工地，发掘出土了两钟西汉时期凤鸟铜钟。当打开铜钟时，翠绿色的美酒仍然散发出浓郁的酒香。7月12日，30余名国家级专家齐聚西安，研讨西汉美酒，终于揭开了西汉美酒神秘的面纱。专家们达成共识，一致认为这樽西汉美酒具有八大特性，即为中国第一例液态文物；是迄今为止保存最好、存量最多的古酒；首次发现时间长、气味浓、纯度高的西汉酒；富含有八种活性微量元素，堪称中华酒品中的奇迹；极少发现采用生漆封口的独特工艺；首次发现的通体鎏金、口中衔珠朱雀造型的青铜酒器；是目前国际上发现的体积最大、级别最高、体型最美的古代酒器；专家鉴定主人为西汉皇室成员，至少位居列侯以上。有外国专家认为，西汉美酒的发现可以和中国四大发明并驾齐驱，甚至可以称为中国第五大发明。2004年3月，西安西汉美酒有限责任公司与西安市文物保护考古所、中国发酵工业研究院、清华大学、北京科技大学、北京大学联合成立了西汉美酒研发小组，并聘请了国内外多学科知名专家，历时两年研究，破译出了西汉美酒的古酿配方。在专家指导下，经过反复酿制、调试，西汉美酒业有限责任公司西汉酒坊终于酿造还原、复制出惊世绝伦的西汉美酒，完美再现了两千年前的传世佳酿。从2005年开始，“西汉美酒”先后成为国际古迹理事会第15届大会唯一指定用酒、欧亚经济论坛国宴指定用酒、香港（西安）商会成立指定用酒，并受到政府领导、国际友人和海内外华人的首肯和赞赏。
编辑:秦人