争霸国际中餐赛陕菜厨师双双夺金

    5月11日，第三届国际中餐青年厨师争霸赛在北京落幕。来自全世界152名国内外青年中餐厨师参赛，我省两名陕菜酒店选手均获得金奖。
    此次大赛选手来自全世界，有华人，也有外国人，其中国内选手40余人，国外110多名。评委多数也是来自国外。
    西安秦膳宫贵宾楼行政总厨仇旭方制作的“溜鱼花配陕西麻叶”和“浆水鱼鱼会辽参”以形象逼真的玫瑰花造型、精妙的技法和独特的口味赢得评委首肯；富平富尔大酒店副总兼菜品总监魏林制作的“长安醋芹鱼鱼”和陕西官府宴代表菜之一——“珠联璧合”让评委们为之动容。
    省非遗陕西官府宴制作技艺传承人郑新民大师表示，西安是十三朝古都，陕菜一直是国宴大菜，在世界享受美誉，博大精深的陕菜文化、厨师们过硬的制作功底和精益求精的精神，足以让世界美食家刮目。
编辑:秦人