有多少餐馆，点菜员会对你说“够了”

刺眼的“剩宴”正引起国民的反思，很多消费者已经开始自觉抵制浪费。杭州有一些餐厅已经实践了多年的“光盘行动”，走进这些餐厅点菜，点菜员会对你说：“不用再点了，够了！”

“强势”的点菜员和“强势”的规定

“酌情点菜，请勿浪费”，“钱是你的，资源是社会的”……走进杭州“江南驿”的餐厅，诸如此类的标语随处可见。如果你在这家餐厅吃饭，服务员给你拿菜单并记录时，会一遍又一遍“唠叨”：“菜不要点多了”；当你点的差不多时，服务员会提醒你，“够了”，甚至拒绝再往下点；如果你没有吃完，服务员会要求你打包。如果你不打包，他们的脸色就很不好看了，可能你会听到他们的一些刺耳的声音：“我们这不太欢迎浪费的消费者，下次不要来吃了！”

对于酒水，这家店也有自己的规矩。如果你喝酒，只有喝完一瓶时，服务员才会给你打开第二瓶。如果你喝醉了还要喝，他们会直接告诉你，没有酒了。

“一个餐厅，不能只想着赚钱，更重要的是引导消费习惯。”“江南驿”餐厅主厨朱如丹说。

浪费是对厨师的不尊重，更是对资源的践踏

杭州下沙的东壹咖啡餐厅经理认为，浪费不但是对厨师的不尊重，更是对资源的践踏。

这家也以“抠门”出名的餐厅实行的是套餐制度，服务员会根据客人的人数进行配餐，一般都是刚好的分量，从源头上控制了菜的数量。如果客人还是没吃完，他们则会主动打包，不收任何费用。

对于如何减少浪费，杭州“半俸菜”餐厅也有自己的妙招。“半俸的谐音就是半份，我们家的菜基本上都可点半份。”这家店内的服务员说。

“我们自2006年就开始推行‘光盘行动’，就是提倡节约。”餐厅的刘经理说，现在员工也养成了节约的习惯，都是自带小饭盒，吃不完的带回家。