“涨势凶猛” 买卖双方都喊吃不消
“昨儿一斤鸡蛋还是5元钱，今就卖到5.1元咧。这鸡蛋都快成‘ 金蛋蛋’了。”8月28日下午正在安东街一鸡蛋摊前挑鸡蛋的吴大妈摇着头说。
蛋价的快速上涨让消费者很无奈，而无奈的还有卖鸡蛋的小摊贩，以及卖煎饼果子、西红柿鸡蛋面的小商贩。
“现在西安很多批发市场鸡蛋都是5.5元一斤，而我自己去进的鸡蛋，卖5.4元一斤，不算人工费，毛钱每斤才赚2毛钱。”太乙路永信商业街卖鸡蛋的郑师傅感慨着，为了价钱能卖的低一点，他每次都是自己前往高陵收鸡蛋，现在虽然价涨了，但也没赚上啥钱。发价高不敢多进，怕压在手里；卖价高买的人也少了。还有来回运费和途中压烂的鸡蛋，生意难做啊！走访中记者发现，整个商业街除了几家卖土鸡蛋的店之外，就只有郑师傅一家卖鸡蛋。郑师傅解释道，原先这市场上有四五家卖鸡蛋的店，就因为鸡蛋不好经营还极容易赔钱，所以今年初以来，相继都搬走了。
在安西街一家正宗兰州拉面馆，几位顾客正在吃西红柿鸡蛋盖浇饭。一位常客说，鸡蛋涨价，这里给的蛋量没有啥变化。当记者询问蛋价上涨对该店的影响时，男老板表示：“我们是私人小买卖，量给的少了，人就会少，那就更赚不到钱。就算鸡蛋涨了，我们还是得给足量。”
供需吃紧 蛋价高调反弹
陕西省物价局价格监测分局分析说，近期鸡蛋价格上涨的原因主要有两个：一是由于2月到5月鸡蛋市场行情惨淡，导致一些养殖户亏损较大，纷纷卖掉蛋鸡，从而使下半年产蛋鸡数量减少，鸡蛋产量相应减少。此外，一般七八月是新老产蛋鸡换茬更新时期，这段时间蛋鸡的存栏量和产蛋率受到影响，蛋鸡数量减少，也导致产蛋量降低。二是今年主要鸡饲料玉米和豆粕价格上涨比较厉害，虽然新粮下来了，但鸡饲料价却未下降，导致养殖户成本不断增加。对于我省鸡蛋价格的未来走势，省物价局分析说，短期内蛋价仍将在相对高位运行。因为随着学生开学，8月本身是各大中专院校集中采购的时期，再加上中秋节临近，鸡蛋的需求量会有明显增加。所以，后期蛋价还将呈上涨趋势。
养殖户：期盼小额贷款扶持小年
消费者眼中的“火箭蛋”，在养殖户看来不过是在合理范围内进行的价格回调。养殖户称刚刚结束了几个月的亏损期，还要承担前期淘汰蛋鸡的损失，蛋价上涨才刚开始补偿前一阶段的亏损。
在周至县终南镇吴家屯，书记杨峰文说，今年五一前后村上还有近2万只种鸡，不算损耗，一天大概能收1.5万个鸡蛋，因为前段时间行情不好，许多人都把种鸡按肉鸡淘汰卖了，现在村上大概还剩4000 只鸡。村上养种鸡的大户杨新联建有一个1万只鸡的鸡舍，现在没有一只鸡，他给我们算了笔账：一只种鸡6个月后才开始产蛋，一只鸡每天饲料钱是0.45元，千只一天料钱就是450元，药费每天20元；不算任何损耗，千只鸡每天产蛋750个左右；鸡苗1000只8000元；去年我看的5000只，一个蛋少了卖1.2元，最高能卖到1.5元，千只鸡能有六七万元的收入。但从去年国庆后蛋价一直就不好，饲料价还涨个不停，前一向还跌到0.7元/个，这一棚我看的5000只鸡就没赚上钱，这还没摊人工。“去年赚了，今年又可赔进去了，一赚一赔，等于两年白辛苦啦。”