“舌尖上的中国”持续热 《中国美食探秘》重磅出击(2)

《美食》与《舌尖》确实有差距

带着观众和网友的质疑，昨天记者联系上《美食》总导演蔡小敏。他坦言，《美食》与《舌尖》相比确实有差距。

“可以说这两部纪录片虽然都是围绕美食展开的，但不具备太多的可比性。首先是投入上完全不同，不论是拍摄时间还是资金投入，《美食》都比《舌尖》差很大一截。”蔡小敏告诉记者，《舌尖》花费了大约1年多才拍摄完成，而《美食》只用了4个多月。而且在规模和制作上，两者也有差异。“《舌尖》每集50分钟，而《美食》制作时是30分钟，实际播出时只有24分钟，这对电视片故事的完整性是一个巨大伤害。同时，《美食》创作的背景，有一定的商业投资因素在其中，也使得植入广告在所难免。”蔡小敏坦言，“相比《舌尖》，我们更注重美食文化，介绍有传承、有文化、有厚度的菜品，通过菜品的做法去挖掘它的文化内涵。观众静下心来看，还是会有不少收获的。”

另外，蔡小敏称，“片中是有淮扬菜系的，主要是在《刀功》那一集中，本来是要把南京作为一个重要的地点进行拍摄的，可惜最后因联系好的大厨工作调动遗憾错过了。”后来这些场景就只好转场到扬州了。

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