枣乡人家的红枣情(2)

    祭枣树 蒸枣山

    逢年过节祈安求福

    榆林的红枣已经有三千多年的历史，而其中以清涧红枣最有代表性，因此，在当地也形成了独特的民间风俗。

    当地流行的“猪头祭枣树”就是其中之一。每年除夕，陕北枣乡不祭天地，不祭人神，祭的是枣树。枣树寄托了清涧人民乃至整个陕北人民的美好夙愿，它早已不是一种单纯的食用作物，而是他们心中的神，成为了能够带给他们幸福的至高无上的神秘的权力。正是由于对这种权力的畏惧，才使得他们格外尊敬被赋予了神秘意义的枣树。

    除夕前农家妇女用白面、红枣蒸枣山山、枣兔兔。枣山山用来祭灶神，摆放至正月二十三后才能烤食。年三十晚上，家家户户的门楣上、灶君前、财神、土神前都要放置选用上好的白面粉和红枣蒸制而成的枣山，一直要放到元宵节才取下放在柴火边烤干食之。这种祭神灵的食品有保佑全家老少来年平安、恭喜发财之意。

    正月初一，娃娃们胸前都挂着用甘草节、黑豆、红枣间隔串起的两串枣牌牌（“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，挂在孩子的背后，据说这是一种避邪祈福的吉祥物），一直要戴到腊月初八才能吃，据说这样可以驱邪。过年吃团圆饭时，娃娃大人都要吃一个枣面兔，叫“跳兔兔”，祝福新的一年全家人无病无灾。

    清明时节，是陕北农村人们制作红枣面塑食品的最隆重的日子。各家的巧媳妇会用一团白面搓揉出一个个栩栩如生的鸟雀、家畜等动物形状，上面再插上红枣点缀。

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