中国人的“酒劲儿”哲学

　　喝的是酒，喷的是口水，讲的是关系，办的是事情

　　酒是用来吃的，亲朋好友也是用来吃的。酒是社会关系的润滑剂，只是农业社会的温情酒意，已蜕变为犀利的“攻关”工具。

　　文/肖锋

　　广州前汽车办的官员一次聊起京城攻关“历险记”：在贵宾楼请吃，一结账身上3万块钱的信用卡愣刷爆了，急忙召来广州驻京办的人救急。广州成为中国新的底特律汽车之城，贵宾楼那档子事要记上一笔。不夸张地说，在当今中国，地方政府几乎所有重点项目都是一瓶瓶XO或茅台砸出来的。

　　4万亿“铁公鸡”(铁路、公路、基建)项目里头有多少酒精不好说，但中国GDP里的酒精含量确乎不低。“公款吃喝9000亿”是事实，是国家国防开支的5倍，是医疗投入的4倍。这叫“酒桌经济”。就怕你酒桌不经济，光喝酒不办事或办不成事。

　　“革命不是请客吃饭”，革命就是请客吃饭。

　　瓶底带着印把子，跟你喝酒那是看得起你

　　《基辛格回忆录》中记载了中美“乒乓外交”的一些轶事，在那次改变全球政治格局的破局之旅中，除了“小球转动大球”，还有茅台的功劳。周恩来向美国总统尼克松详细介绍了茅台酒的妙用，说没油了可以当燃料。该总统果真回家求证，把中国赠送的一瓶茅台点燃，大火猛然蹿起。中国的茅台险些酿成国家灾难，基辛格这样写道。

　　前一段曝光了河南两家驻京办花66万元购买777瓶假茅台酒的丑闻。其实这本不是新闻，驻京办本来就是“酒精办”。到京办项目，没有“酒精老弟”攻关，焉能成事。通常部委办的官员只要答应出来吃饭了，那事情就成了一半。很少有像前广州市长黎子流那样，用粤式普通话到人家办公室硬讲，急得一头汗也讲不明白。该市长在坊间至今流传着“站在床头看娇妻”(站在船头看郊区)的美谈。想来部委办的官员，不知是真听不明白还是假不明白粤式普通话，反正一到酒桌上就什么都听明白了。

　　地方官员“跑部进京”，小老板则泡走廊。一小老板讲述拿下北京站电控系统项目的故事，人家愣是在办公楼走廊里蹲了半年，从人生地不熟到混个脸熟，到最后答应出去吃饭，到最后拿下项目，这等艰苦卓绝脸皮厚不是尔等书生能为啊。

　　房奴抗议房价高，一把火烧到政府后院，政府代理人忙出来辟谣说政府地价占不过房价的三成。这笔账现在算不清。有一点是清楚的，房地产业内都有10%的不可预见费，这一成房价里面少不了酒精的费用。包工头拿工程得酒，开工得酒，验收得酒，“中国大酒店验收”。开发商报建、卖楼那几百个图章更得酒，那是一瓶瓶XO磕出来的。瓶底带着印把子，酒桌上审批吧。

　　打通权力之门唯三样：烟、酒、性，此“世情三友”是当下中国社会运转的润滑剂。无此，断难前行。某老板从俄罗斯归国后赞叹，还是中国制度好，问为什么，“它给钱就办事儿啊，那帮俄国佬，拿钱还不办事儿！”

　　百度百科上写着：酒，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。这段陈词果然很百度，不通国情的谷歌只能撤出。谷歌，你退出吧，都不懂得用XO或威士忌去磕。

　　酒是民俗，向与婚丧嫁娶相连。酒神能打通阴阳两界，中西皆然。在今天的现实中国，酒能打通权贵之门。中国崛起，然乡土中国人伦的“差序格局”未变，亲疏关系是由自己——家人——亲属——朋友——熟人——陌生人等逐渐推开出去的。想办事儿，我认识你是谁呀！

　　通常说某人吃得开，就是朋友关系多，能吃得到的熟人多。而生人是不能硬吃的，只有用一道道酒焐熟，才能开吃。

　　中国官场要找所谓“靠山”、“撑腰”，爱“走后门”、“求情”、“托人”，无非就是把生人变成可吃的熟人。“能喝半斤喝八两，这样的干部要培养；能喝一斤喝八两，这样的干部要商量；能喝八两喝一斤，这样的干部我放心。”领导也理由十足：“下级敬你酒，你不喝，他说你摆领导架子，不和群众打成一片”。

　　孙立平说中国社会溃败，吴思说中国社会潜规则。有几样东西确乎是把体制的大厦搞松了，不知是好还是不好。性就是这样的东西，人们的下半身一拱一拱，道德的大厦就松动了。酒也是这样东西，酒杯一举一举，体制的大厦就松动了。巍峨大厦将倾，你我皆在其中。

　　前美国总统里根说，把共产主义埋藏在历史的灰烬中。要我看，腐败分子早已将共产主义埋藏在酒杯中了。

　　酒已被工具理性化，沦为搞定人或事的工具

　　曹操煮酒论英雄、赵匡胤杯酒释兵权，都是用酒说事。但寻常古人饮酒是为了作诗、猜谜，所以才诞生出《兰亭序》这般美帖。饮酒作为古代文人的雅趣，已属农业社会的浪漫，不复存在了。工业社会正涤荡一切儿女情长(马克斯·韦伯)。　　

　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”在犬儒者看来，李因因为当不上官才发此牢骚，一但天子给个一官半职，也就没有酒中仙了。

　　古上饮酒，讲究饮人：或高雅之士，或知己故交，或玉人可儿；讲究饮地：花下竹林，曲径荷亭。春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月；讲究饮趣：清淡妙吟、传花度曲。以上都是我抄来的，堪可回味吧。

　　要我看，俄罗斯人才是好酒之徒。无需场景场地、知己可人儿，一通海灌，酒喝得GDP掉了一半儿，总统连下禁令，可酒精已深入骨髓。相反，当今中国人喝酒是清醒的，是有明确目的性的。今天的酒，是德国人马克斯·韦伯所谓工具理性的代表，不再有昔日农业社会的温情。“说吧，搞定谁，茅台还是五粮液？”

　　工具理性所需要的回报是预期的最大利益化。请酒是人情债，要么回请，要么办事儿，必回报。你只要一喝上人家的酒，就欠下一份人情债，是有社会记忆的。

　　在中国的公款酒席上，鱼翅、鲍鱼、海参等价格不菲的佳肴在菜单上只是配角，酒才是主角，酒钱有时会占掉整个费用的一半。酒的品牌代表身份，代表酒局的档次，也衡量你东家的诚意。酒瓶上的社会等级是国际化的，VSOP(Very Superior Old Pale)，非常优质的陈年浅色白兰地，请处长的；Extra(特级)，请局长的；XO或Extra Old(陈年特级)，请市长的。只有美国人最平民，整出个鸡尾酒，只配到吧台请小蜜。鸡尾酒由香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成，因为美国本身就是混合而成。

　　现在学生们都被强灌课外班，以求锻造个人的复合能力。要我看学生仔将来要适应社会，最缺一门酒桌社会学。大学生就业第一件事，就是先到“酒桌大学”走一遭，把关系学补齐，才好在社会上混。进单位后尽管红着脸，也要酒杯一举，“请多关照！”连老外都学会了。通常坏的东西不用学，快着呢。老外请酒当然不会在顺峰酒楼，那多不欧啊，直接请去法国酒庄伺候。这一套谷歌在中国怎么也学不会，所以出局。

　　春节期间，中国人民把脑子调到最弱智的波段，让小品主宰我们的趣味。此时，酒是亲朋好友之间的燃料，回暖被现代社会疏远的关系。春节一过，酒依然是“锋利似钢刀”的理性工具。

　　工具理性发展到终局，正是韦伯100年前的预言：“专家没有灵魂，纵欲者没有心肝”，经济腾飞尽管给社会带来了从未有过的富足和自由，但支撑它的基本价值却蕴涵着使它自我毁灭的动力。那时再总结“中国奇迹”和“中国模式”，关系学该有一笔，关系学里酒精断脱不了干系。

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