以推广“四大技术”为抓手

  全面提高苹果品质

  看出差距，也学到了真经，但要让先进的经验在延安大地上生根开花，还有一个过程。延安农民信奉的是：眼见为实，耳听为虚。进入本世纪，市上把提高苹果质量的各项措施归纳为：“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”十二个字，为的是让农民好学好记。表面看起来这些措施只有十二个字，但它涵盖了所有的技术和要求，解决了延安市苹果生产中的一系列问题。

  延安市苹果园土壤中有机质含量多数不足1%（而日本达到了3%），老果园苹果口感越来越差，这是有机肥缺乏的体现。多年来，果区农民基本上不养猪、羊等，果区畜牧业基本上没有多少，果农施肥基本上是化肥当家，年复一年造成土壤板结，有机质减少。于是，巧施肥被作为一项硬措施来推行。开始从林区运回腐殖质、不惜高价从甘肃及省内畜牧业县区购置牛羊鸡粪、大力推广果园种草生草，增加土壤有机质。动员果农建沼养畜，沼渣直接施用，沼液喷洒果树叶面，起到了叶面增肥和杀虫防病的功效。2008年，省上在洛川建立百万头生猪大县，推行一亩果园两头猪模式，其主要目的在于示范、引导、推进有机果品生产。

  如今的消费者对健康越来越重视，食品要无公害的、绿色的。苹果的无公害生产就是为了顺应这一潮流而推行的。过去在苹果生产中，为了防虫、治病，喷药的次数逐年增加，甚至多达十多次，高残留不仅没有生产出高质量的果品，反而受到了市场的拒绝。对此，延安市多措并举，大力推行生物、物理防虫治病办法。一是在果园内挂粘虫板粘杀；二是利用杀虫灯诱杀；三是果实套袋，改善外观、隔离农药；四是悬挂性诱芯，预测防治时期、干扰有害昆虫交配；五是利用喷沼液杀虫；六是在树干绑幼虫带，诱集越冬虫卵;七是推广扑食螨以虫治虫;八是大力推广高效低毒绿色农药，杜绝高残农药使用，农药使用次数降低为4-6次，安全水平大幅度提高。

  以三支队伍建设为主导

  确保“四大技术”落到实处

  推广“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害” 四大技术最关键的因素是人。在苹果生产中，延安市着重狠抓了三支队伍的建设。一是健全机构，加强管理队伍建设。市上成立了果业管理局，全权指导、协调苹果产业建设，各果业基地县也成立了果业局或中心，建立健全了重点乡镇果树技术服务站。二是加强技术队伍建设，市果业局和各县区果业局、中心，基本上都是技术人员组成，全市拥有专业技术人才1100多人，并采取送到国外和国内的研究机构进行培训，邀请国内外的专家、学者来延安进行培训，提高技术服务水平。三是农民技术员队伍和果农队伍建设。这是各项技术措施最后能否落到实处的关键，所有的措施只有在这最后一关得到落实，才能保证生产出高质量的苹果。对他们的培训基本上以实际掌握操作要领为主，让他们明白怎么做，什么季节果园管理要干什么事。现在，果农家家至少有一名果树技术明白人。

  以研发、加工为推手

  全力做大做强苹果产业

  苹果由产品到商品的一个重要环节是销售。尽管延安市苹果的品质非常好，但货好还要勤吆喝。为了扩大销售，进一步提高延安苹果的品牌知名度，延安先后在各媒体花巨资作广告，以提高品牌效应。政府每年都要在全国各大城市进行声势浩大推介活动，各县区也相应开展宣传推介，吸引客商投资延安苹果产业。连续四届的苹果节、宝塔山地苹果文化艺术节，聚集了人气，进一步宣传了延安，提高了延安苹果的知名度。一些县区也举办了苹果节，宣传了自己，提高了品牌效应。宝塔区柳林镇先后几次举办山地苹果节，使客商对延安的山地苹果有了新的认识，在对现场考察后知道了在山地也可以生产出一流的苹果。扶持龙头企业和专业合作社，推动苹果销售。市上成立了延安果业集团为首的省级龙头企业3家，市级28家，其中获得自营出口权的有14家，开拓了国内高端市场，并在港澳和国外打开了市场，使苹果外销逐年增加。各县还在全国各地开设了92个苹果直销窗口，由企业、合作社直销苹果，减少了中间环节，提高了果农收益，降低了消费者负担。同时，各县区大力发挥苹果经纪人的作用，利用他们一手牵果农，一头牵果商，销售苹果。

  建立苹果研发基地。积极引进国内外苹果优良品种进行实验，选出适合延安种植的苹果品种，择优示范推广。研发基地还和杨凌西北农林科技大学等国内著名高校进行科研合作，研发新品种，解决苹果生产中的突出问题。

  围绕苹果产业发展搞加工和服务，延长产业链条。一是建设各类储藏库，延长苹果保鲜期限，达到增值目的。目前，全市冷（气）调库储藏能力达到了60多万吨。二是大力发展加工业。目前延安市有三个苹果浓缩汁生产厂3家，年浓缩果汁加工能力达到10万吨，果醋、果酒等加工企业也在不断发展壮大。三是纸箱、果网、果袋生产及冷链运输、劳务中介、餐饮服务等关联产业蓬勃发展。一些农户还用果树修剪后的枝条为原料，经粉碎后生产食用菌类。

  以财政扶持为保障

  撬动苹果产业又好又快发展

  各级财政确保投入，推进苹果产业化又好又快发展。实施适度的规模扩张，经调研和专家论证，在延安北部也可以发展苹果，宝塔区、安塞、志丹等县都有靠发展苹果脱贫致富的典型。市上因势利导，确定在北部各县区大力发展山地苹果。制定了优惠政策予以扶持，每年市级财政扶持资金达3000万元以上，各级财政用于扶持苹果生产的资金超过了1.5亿元，主要用于扶持果业龙头企业、专业合作社发展；果品出口奖励；果树新建园；果园防雹网、集雨窖、沼气池、果园机械、生产道路等基础设施建设。在各项政策的扶持下，近年来以北部县区为重点苹果面积扩张100万亩以上。

  苹果已经成为延安一张靓丽的名片，苹果映红了延安，苹果富了延安人。2010年，延安苹果产值达到了53.9亿元，全市果农人均果品纯收入由“十五”末的1157元增加到2010年的4271元，增长了2.6倍。预计2011年，苹果总产将达到240万吨，产值60亿元，人均苹果收入上万的专业村将达到389个，覆盖17万农业人口，人均收入上万元的果农户将达到52047户，占全市苹果生产户的23%。在一些苹果专业村，几乎家家都有小汽车、三轮车、摩托车，一些人还在县城或者延安买下了商品房，农忙时在家务果，农闲时享受城里人的生活。

  说起延安苹果的发展，市果业局局长曹平孝兴高采烈地说，到十二五末，全市苹果面积稳定在300万亩，挂果面积达到230万亩，总产280万吨，优果率达到80%，苹果综合收入达到100亿元，果农人均收入达到1万元。我们相信，这张蓝图将在全市人民的共同努力下，一定能实现。

  稿件由延安市果业局提供 撰稿人：赵春光

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