记者:您认为目前陕北在小杂粮生产和开发上急需重视的问题有哪些?
张雄:一是良种先行。要将引种和自主选育相结合,重视小杂粮品种的选育,采取杂交育种、生物育种、转基因育种等先进的育种手段。如大明绿豆这个品牌,直到现在还用提纯复壮这个方法,难以从根本上解决品种问题。所以必须下大力气选育出适合陕北大面积推广的小杂粮品种。二是要在栽培技术方面做到引进和科研并重。这两年,我们和横山县农技站专门做了绿豆覆盖高效栽培模式研究,结果表明,引进栽培技术还需要适应性研究,只有加强适应性研究,才能真正形成适合陕北本地的小杂粮配套栽培技术。三是要加强小杂粮科研工作。首先是基础研究。陕北小杂粮粒大饱满、品质上佳,是纯天然、无公害的绿色产品。但品质优到啥程度?目前还缺乏足够的资料研究。所以,应和周边地区对比,化验分析主要成分指标,这无论对小杂粮加工企业还是政府来说都十分重要。其次,政府要加大投入,加强科研队伍建设,确保小杂粮研究经费。陕北小杂粮无论是种植面积还是产量都占到很大的比重,是发展现代特色农业的重要组成部分,当地政府一定要加大投入力度,从种植基地建设、龙头企业扶持等方面做大量的工作。四是努力完善小杂粮产业链,提升附加值。现在,陕北的小杂粮加工小而散,今后一定要走深加工的路子,开发一些速食、膨化食品,并发掘小杂粮的药用价值,开发保健品。