花花馍

　　面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。每当民间四时八节，生婚寿葬，民间农妇用白面，以针线、梳子、剪刀为工具，靠巧手揉捏出花、鸟、虫、鱼、猪、狗、鸡、鳖、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百态的一种民间塑艺，造形拙扑，意态纷呈，栩栩如生。尤以虎的造型最佳，令人乐见。大凡若需送喜庆、节日、祭祀多种规格的礼馍，以表达他们的喜、怒、哀、乐，人生信仰。故内涵丰富，喜闻乐见。八鱼乡阿寿村面花艺人一代接一代，青出于兰胜于兰。90年代初，王玉侠等人的作品曾参加陕西省首届“西御杯”面花大奖赛。《古寺佛殿》晋京参展，荣获大奖。90年代后期，马勤叶、张月香等巧妇创作的《药王庙》面花，气势恢宏，古朴趣拙。是其按药王庙建筑形状，逐件生捏熟蒸，后组装成一体，对庙门的戏楼、庙门楼、庙门两侧铁旗杆、牌楼、石狮、前后殿、万人伞、两侧龙虎震守的药王洞(寝室)等十余种，占面积约2．5平方米，其中戏楼、前后殿均高50厘米，宽40厘米，气势宏伟磅礴。特别是庙门、牌楼外饰雕梁画栋，古态雄风，雀跃屋脊，燕翔楼端，体姿舒闲，栩栩传神，再赏那石狮石虎，火眼金睛，威态飚炳，严阵洞口，他人难入，颇具大西北狂风卷沙之势态。《药王庙》的墙壁外饰是以数千朵白梅贴面，似象牙玉石雕琢，似梨花盛开傲放，眼前犹如花的世界，神色炫目，气韵酣畅，脉络连贯，意象生动而巧工天成。

　　《药王庙》面花在省、市、县大赛中多次夺魁，被称为“中国一绝”并在省电视台、中央电视台专题报道。

    真不知道别的地方的人是咋想的,古汉城的人就是这样的雅致.

    中国的农民是最实在的,逢年过节就是要给自己的亲戚送一些吃食.送糕,送礼(一种面食),送点心.古汉城的百姓更有意思,五月节送闺女的还有花花馍.好多人把古汉城的花花馍和关中其它地方的花糕混为一谈,实际上花花馍和花糕是不一样的.制作工艺上看,花糕是蒸出来的,而花花馍是烙出来的;外型上看,花糕是馍上插花,而花花馍是面上印花;从制作材料上看,花糕完全以面粉制作,而花花馍是在面粉中夹杂大油,芝麻等.

    花花馍的形似圆月,大小如碗口.做法如同陕西肉夹馍用的烙饼,不同的是烙饼是实心,而花花馍的里头还夹着一层芯.这芯或是用大油拌的面粉,或是用芝麻拌的大油.花花馍的“花花”，实际上是此饼在上平锅烙时，经过了一道必不可少的工序----把饼要放在已经有两千年的文物上拓出花纹.这文物就是瓦当,古汉城的老百姓叫做瓦坨.

    放在有两千年的文物上印花，这可能是全中国最奢侈的吃食咧!

    这种吃食也只能在古汉城出现，因为古汉城的老百姓得了这地利。在古汉城，你随便踢出的一块砖瓦都有上千年的历史。当年汉朝皇帝建造长安城时给这里留下了大量的建筑遗迹。而后来都城的南迁（唐长安城），又使这里的落为一片原野。一直到现在，汉城作为全国重点文物保护遗址没有进行任何开发，仍是荠麦青青的土地。因此这里留下了大量的汉代砖瓦。关中人的习惯，早、中、晚一日三餐皆不离馍。尤其喜欢吃耐饥的“硬食”，如锅盔。在烙饼的时候，看到这汉朝常见的瓦坨，喜它质朴可爱，便用瓦坨做模子，把烙饼印出这丰富多彩的花花馍。

    这花花馍印花所用的瓦坨多以常见的云纹为主。古代匠师们以瓦当天，跋瓦当宇宙，尽清挥洒，云纹形若如意,绵绵不断,意义为如意长久。云在古人的心中还是吉祥和高升的象征。古汉城的百姓便把这这份吉祥与祝福送给自己的亲人。特别是在五月节，母亲送花花馍给自己的出嫁的女儿。希望女儿的子孙一直延续下去。 　

    现在，自己烙花花馍的人也越来越少，有人专门烙，希望古汉城嫁出的女子，永远有这样的福分，吃到娘家送的花花馍。