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在历史上,石雕是遍及宜都的一项手工艺,其中以五眼泉乡最为集中。五眼泉的石雕工艺究竟源于何时,现在已经无法准确考证,也没有任何典籍做明显的记载。但是这一带在建筑房屋,建造桥梁、闸口、堰凼、堤坝,葬坟以及生产生活用具等诸多方面,均有大量的石雕作品,尚可作历史的佐证。
五眼泉石雕的工艺价值主要体现在碑刻和浮雕上:刀法精工细腻,气势恢宏古朴。最常见的刀法叫“荞麦棱”,这种刀法简单适用,是碑刻中的基本刀法;另一种叫“竹简槽”,因为刻痕极似剖开的竹子而得名,这种刀法极为讲究,细腻古朴,工艺精致,是一笔宝贵的艺术财富,值得现代工艺借鉴与研究。