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在梅州,每逢农历三月十九日,各家各户备办奉品,在露天向着太阳升起的地方,进行拜祭。名为纪念“太阳生日”。
客家人是汉民族的一个重要支系,是衣冠旧族,自东晋以来由于战乱灾害、社会变动不断迁徙到南方。尤其是梅州,成为客家人最集中,人口最多的一个地区,在这个地区的客家人,为纪念明朝最后一个汉族皇帝崇祯,从清朝初期兴起纪念“太阳生日”。据历史记载,明末崇祯皇帝是在农历三月十九日在北京煤山自尽的。此后明朝即灭亡。在清初满族统治时期,人们不敢公开纪念明朝皇帝,便借“太阳生日”之名义纪念之。三月十九日那天每家每户将事前备好的猪肉、鱼、鸡,果品和客家人自己酿制的娘酒,放在太阳出来的方向敬奉太阳,并要烧用纸扎成的太阳帽,口里还滔滔不绝地念“太阳经”,其中有一句是“太阳三月十九生”。
“太阳生日”在梅县一带特别盛行。据考,是由于梅县阴那山灵光寺有个“太子菩萨”,每年农历三月十八日就要“出行”,由和尚挑着游乡化缘,赐符除害。这个“太子菩萨”,实际上是崇祯皇太子朱慈火良 。据传明亡时,他由梅县松口人翰林院东宫侍读李士淳(李二何)携带潜回阴那山灵光寺,削发为僧,改名“太岁和尚”,以图东山再起,反清复明。后来清室已定,太子老于古寺,后人便造了“太子菩萨”像,供奉在寺内。群众又将“太子菩萨”说成是“稗子菩萨”(稗子草是生长在田间,酷似水稻而又比水稻生长更为茂盛的一种杂草,是农民见之必根除的害草)。每年三月十八日“太子菩萨”出游赐符,其意为除稗草,其实是暗示明朝亡国之忌日。