诸葛菜与像生菜

    ◆诸葛菜

    诸葛“卧龙”，受托孤重任，力辅后主，出兵伐魏。蜀中虽号称天府之国，却经不起连年征战；加之蜀军屡出祁山，蜀道艰难，军粮常常供应不上。

    为了解决这一难题，诸葛亮想出军中自种芜菁的办法。他根据在隆中务农时的经验，命令兵士每到一地就广种芜菁，以此补充军食。

    兵士们依令行事，不久便在行军路途附近大面积种植芜菁，暂缓解了军粮供需的矛盾。蜀军离去后，所种的芜菁并没有浪费，当地人民普遍采食，称之为“诸葛菜”。

    ◆像生菜

    梅尧臣，北宋诗人。梅尧臣深知佳肴常出自烹调高手，故极称赞烹调技术高超者。

    一年岁末，梅尧臣因丧妻不久，无心准备年货。其亲家便命家中一女子用酥酪制作了盘“像生菜”送给他，权当“五辛盘”食用。

    这盘“像生菜”，花果、禽兽形像栩栩如生，佐以诗文点缀，配搭巧妙，宛如一幅美妙的图画。当他得知出自一位女子之手时，惊叹不已。因丧妻不久而未便食用，转赠他人。但仍为表达对像生菜及其制作者的赞赏，写诗酬谢亲家。

    用食物原料加工拼摆出花色图案，制成“像生菜”，在唐宋时期极为流行，并有较高的技术水平。如当时的女尼比丘所制“辋川小样”，孙承佑家所制“骊山小样”，都属上乘之作。