揭开“国宴”层层神秘的面纱

    国宴是以国家名义举行的最高规格的礼宴。它有两种类型：

    一种是国家元首或政府首脑为国家庆典、新年贺喜招待各国使节或各界知名人士的宴会；另一种是国家元首或政府首脑为来访的外国领导人或世界名人举行的正式欢迎宴会。

    国宴多在国家会堂、国宾馆或高级饭店举行，由国家领导人主持，相关的内阁成员作陪，并邀请各国使节和各界代表人士参加；宴会厅内高悬国旗（如果是欢迎国宾，还须悬挂其所在国国旗），有正规管乐队或军乐队演奏国歌、迎宾曲或热烈欢快的民族乐曲。

    宴会开始时，国家领导人致欢迎词或发表贺词，来访的国宾致答词。双方都要回顾两国友好交往的历史，阐明各自的政治主张，畅谈彼此的经济合作与文化交流，展望美好的未来。席间，宾主互相祝酒，表示友谊和尊重。国宴的请柬和席卡上印有国徽和菜谱，接待服务要符合高规格的礼仪要求，同时在清洁卫生和安全保卫方面也有一系列的严格规定。

    ◆国宴席谱设计和菜点制作：

    国宴席谱须依据宴会标准与人数、主宾的宗教信仰与口味嗜好及时令季节、营养卫生和进餐习惯等因素综合设计与科学配制。

    我国目前的国宴席谱通常以中餐为主，西餐为辅，四菜一汤，另加冷菜、甜食、水果、冷饮各一道和几色点心，配置绍兴加饭酒、茅台酒、青岛啤酒或优质矿泉水，中西餐具并用，采取分食制进餐，时间在1小时以内。

    ◆接待服务礼仪：

    国宴接待工作必须符合外交部礼宾司的要求，工作人员是从全国各地挑选和经过正规培训的，要求文化素质高，仪容风度好，具有高度的责任心和娴熟的业务技能，熟悉各国各民族风土人情，遵守外事纪律。着装高雅，举止大方，轻灵敏捷，彬彬有礼，表现出中华民族的优良有风范。