扬州著名膳府：富春茶社与共和春酒家

    ◆富春茶社

    于1885年（清光绪十一年）开业。设于扬州得胜桥街。由以卖花为生的陈霭亭创办，原名“富春花局”。1910年由其子陈步云继业，增设茶室，初名“藏春坞茶社”后改名为“富春茶社”。以经营清茶、烫干丝、煮干丝和淮扬点心为特色。1949年扩建后，以经营扬州风味点心，兼营菜肴、清茶、细点为特色。主要名点有“三丁包”、“千层油糕”、“双黄包”、“煮干丝”等。

    ◆共和春酒家

    于1930年开业。设于扬州市甘泉路中段。原名“共和春饺面店”。以经营饺面、锅贴、面点为特色。1985年开始增加淮扬风味菜和四川菜。主要名菜名点有“烩虎尾”、“干烧明虾”和传统特色名点“饺面”。