孝义湾的由来

商州流传着这样一句戏剧性的民谣：“孝义湾柿饼多，全凭姑娘来制作，一日操劳多辛苦，捏捏柿饼捏捏脚。”

提起孝义湾的柿饼，在民间还流传有一段佳话。说是孝义湾村里有一位聪慧贤良的媳妇，为了让她年迈的爷爷能常年吃到鲜柿子，便试用刀把柿子皮削掉，放在太阳光下晒，晒软了用手捏，捏了又晒，就这样倒过数次手之后，拿回收藏在缸内。次年春上，打开缸盖一看，嗬！只见柿子上长了层白花花的柿霜。她顺手摸出一个掰开，那色泽红润似牛肉，扯一丝搭嘴一尝，不嚼即化，味赛蜜甜，且久放不坏。由于经过这家媳妇的手削、捏、晒、捂后的柿子似饼状，所以人称其为“柿饼”。从此，家家户户也都仿照着做柿饼孝敬老人。因这里孝敬老人出名，以后人们便给这个地方起了个“孝爷湾”的美名。

明崇祯年间，商州有位姓黄的知府曾特意携带“孝爷湾”的柿饼进京朝贡皇上，皇上生世从未见过这等罕见的食品，拿一个便尝，当他放进口中嚼时，顿觉“甘甜顺喉下，爽气自然来。”便连连称赞，忙问：“此品何名？出自何地？”黄知府回答道：“此乃柿饼也！系卑职辖地商州孝爷湾所产。”“啊。”皇上惊曰，“食品倒是极好，只是这个地名有点……？！”黄知府会意，遂将此地的风土人情和作柿饼的经过详告皇上，皇上说：“‘爷’焉能乱用，岂不知寡人是天下最大的爷。朕念此地百姓孝道仁义，改名孝义湾吧！”从此，“孝爷湾”就改名为“孝义湾”，一直沿用至今。孝义湾的柿饼随之就更加出了名。