多元交融与兼容并蓄的安康民俗文化

　　民俗文化，包括物质生产民俗、物质生活民俗、社会组织民俗、岁时节日民俗、人生礼仪、民间信仰、民间科学技术、民间口头文学、民间语言、民间艺术、民间游戏娱乐等。民俗学家把我国的民俗文化风情从地域上划分为七大圈。安康从地域上归属“长江流域风俗文化圈”。其特点是秀美与精巧，但又兼具黄河流域重乡土情意、厚道豪放、古朴典雅的传统文化特色。在本源文化、移民文化、秦汉文化、荆楚文化、巴蜀文化、宗教文化等多种文化的相互碰撞、交融、兼容的综合作用下，形成的安康民俗文化，除具有人类民俗文化的共性特征外，还以其历史的悠久性和传承的多元交融与兼容并蓄特征,成为民俗文化园地中别具一格的奇葩。

　　一、安康民俗文化源远流长

　　中国古史传说时代就有安康民俗文化的元素。 安康不仅有史前神话传说：女娲补天、大禹治水且有历史遗迹，如平利女娲女（史称中皇山），人民敬仰崇拜励精图治的女娲，早在夏代于此山建灵宝寺（后改为中皇庙、女娲庙），有现存于平利县文化馆的《中皇山女娲氏庙碑》为证。《安康碑版钩沉》又将此安康碑文作为首篇录入。唐宋以来，女娲庙历经修葺扩建，清代又重修，房屋达百余间的宏伟规模。香火鼎盛，誉为“名胜之方”，并有诗文赞美。今不仅沿承女娲山名，以女神之名起了乡镇名叫“女娲山乡”为全国罕见，还有以女娲为茶起名“女娲银针”，同时也是旅游、祭祀圣地。
　　大禹同其父亲鲧相继治理洪水以利万民的神话传说，在安康也是家喻户晓，世代颂之。今旬阳县城东60公里汉江北岸关口镇江北村，相传为大禹疏浚汉江时的憩身之所，已列为重点文物保护单位，其歌功颂德之诗文，多有文献记载。
　　再有汉滨区江北办事处的中渡台是“虞舜陶渔河滨处”传说的发祥地。还有汉水神女传说等等。上述几位最早的神话传说及其遗迹、祭祀活动都是安康史前文明的佐证。（参见郭华正《安康旅游揽胜》）。

　　二、安康崇火尚红的民俗文化

　　根据笔者的田野调查，安康地域初民自古就有崇拜火的习俗。
　　第一，取火方法原始，相当一部分山民使用敲石取火。选用青火石或白火石，猛烈相击取火，有的专门用钢火镰敲火石，迸出火星，点燃艾卷或纸媒，即可使用。这种人工取火方式一直延用到改革开放之后，一些贫困户亦然照旧。
　　第二，耕种方式原始，呈现出刀耕火种，广种薄收特点。他们在陡坡山地上多采取火烧轮耕加撒播的粗放生产方式。肥料来源除了一点家肥外，主要是烧荒和煨（烧）火粪草，用其草木以及烟薰过的土渣。由此常常引起森林火灾，且每遇暴雨常有泥石流发生，故有“上游开荒，下游遭殃”民谣流传。
　　第三，用火命名各种事物。有火神庙、火官庙，有人名地名，如火磏砭、火石岩；有物产，火颈柿子、火棘。有讥讽人不稳重沉着的称“火包子”；医药上把炎症叫上火，火气、火疖子。
　　第四，日常生活讲“红红火火”，除了上述烧火地风俗外，家家供奉灶神。称家庭主妇为“火头军”。年节中有大年三十晚上 “旺火守岁”之习，意谓烧晦气，燃兴旺、喻来年一切吉祥如意。
　　在泛神论影响下，由对红色火的崇拜延伸到对红的敬重。盖房上梁要搭红，结婚礼堂有红对联，红双喜、红剪纸、红灯笼，地上要铺红地毯，新娘一身红，头上搭红盖头，喜气洋洋“满堂红”。过年贴红对联，挂红灯笼，点红蜡烛，放红鞭炮，礼品贴红纸，有避邪、喜庆、幸福安康的象征。

　　三、安康民俗文化凸显多元交融与兼容并蓄的特征

　　安康民俗因其地理位置是历史上的移民焦点，从炎帝时代直到明清大移民，成为我国南北人口群体、文化乃至生活习俗的交汇之处；故有“十家九客”之说。“这里从气候上来说，像江南地区，从习俗上来说，更像湖南、湖北、四川甚至广东。同时我们这里又受到关中文化的影响。历史上传承下来的文化有列入国家非物质文化遗产的汉调二黄和紫阳民歌。地域、移民及宗教这些重要因素决定了安康民俗文化传承的多元交融与兼容的特征。这从衣、食、住、行及语言诸方面凸显出来。

　　1、色彩斑斓的服饰民俗

　　服装不仅是穿着打扮用的衣物，也不仅只满足人们遮体御寒的需要，更是人类文化的一种重要形态。
安康的服饰民俗具有明显的地域色彩，并与时俱进随着时代而流变。
　　明清时，男性，多剃光头或前脑剃光后脑留长发或小辫，到了花甲留胡须。日常春装多为白、黑、蓝、对襟；春秋有哔叽、织贡呢或土布做的夹褂夹裤，初春深秋棉衣棉裤或外套长布衫，头上戴瓜皮帽（俗称帽衬），冬戴暖帽或包头巾，身着对襟棉衣，大裆棉裤，夏穿白、蓝布衬衣和大裆裤或短裤。至上世纪70年代初，城乡一年四季，都是脚穿自制的布袜子和圆口或剪刀口的平底布鞋，能穿上白底黑帮的塑料底鞋也显洋气了许多。高跟鞋少有出现，视为“资产阶级”，仅个别为之。农村人夏天则穿自己打的草鞋、麻鞋。雨天穿草鞋或泥屐，冬穿棉鞋布袜。山区春秋冬穿套裤，打绑腿，脚穿深筒布袜外套单鞋，荨麻葛麻藤编织的草鞋。若要走亲访友或上街赶会，则修容换衣有的佩戴眼镜，着布衫，裤带系上眼镜盒子或烟包子吊于胯前。民国以后，平布（俗称洋布，）慢慢替代了粗布。中山服装开始流行。
　　女性：明清时，女子多着大红、大绿或天蓝色。头着有色彩的头帕、头巾，有的套筒袖。配饰上，女性多戴耳环、手镯，染指甲油，戴戒指，穿绣花的“三寸金莲鞋”。女孩前额有刘海，满头留发扎长辫，已婚妇女在脑后盘发髻，网络络，别簪子，右衽上别上鲜艳的手帕。上衣多为镶绣的大襟服，下衣皆为蓝或带花的大裆裤。老年妇女的蓝、黑带扎腿腕。青年妇女以印花布红蓝棉衣为多，女服的“衣领、衬肩、大襟边、袖口边、裤口边，都镶上约一寸宽的彩色大褊子，后改为小褊子。
　　新时代的男性服饰已经成了对襟便衣、制服、西服、夹克、个性化的更新，女性服饰也经过了大襟便衣，制服、西装、裙装、百花争艳的演变。足以表现服饰已由遮体御寒向着高品位、舒适化、个性化的时尚发展，成为政治经济文化的写照，把日益崛起的安康装扮得万紫千红，俏丽迷人。

　　2、南北荟萃的饮食民俗

　　五方杂居的安康，其饮食风味花样繁多，南甜北咸，东辣西酸，无所不包，有道是“酸甜咸淡随人口，美味何以尽麻辣。”如酒席盛宴上的“八大件”、“十三花”酒席菜肴结构与关中、西府相近，但其碟碗内容小同大异，如十三花西府下酒的是五个肉碟子（排骨、肉丝、肉丁、皮冻、凉拌肉），安康的是四荤：即鸡、蹄、肚、肘；中间大空盘，西府用酱油、香油、辣子油调和蘸菜，而安康叫醋碟亦称和菜碟，用醋、酱油、辣子、姜、蒜等调和蘸菜。其主食也不同：安康以米饭、面条或饺子为主食，西府却是白面馒头。
　　安康酒席除了“八大件”、“十三花”外，还有“十大碗”、“十二道菜”、“三点水”（指在十八碗或十三花基础上，加三道甜味流食如银耳汤、莲子羹、鸡蛋甜酒等。）上一道吃一道，碗盘交替，咸甜相间，干稀调节，将科学搭配寓于饮食文化中。
　　再如羊肉泡，全名羊肉泡馍，是大西北的风味食品。有600余年历史的安康羊肉泡，有别于西安等地的羊肉烩馍，兼具宁夏风味，以“滚烂”著称，其特点是肉酥味鲜、香气浓郁，诱人胃口。还有蒸面、酥炕炕等五花八门的风味小吃可谓独树一帜。
　　安康盛产茶叶，而大量的南方移民来此生息繁衍，带来了茶叶种植技术和茶文化。“待客茶为先”、“来客无烟茶，算是啥人家”这是千家万户安康人及陕南人热情待客的口头禅。除了家庭饮茶，待客作礼除外，安康茶颇有名气。沿汉江及其支流的城镇码头，多开设茶楼，他们兼有糕点小吃，有的还设评书艺人，来茶馆边品陕南春茶，边听曲艺故事，或交流信息，或洽谈生意，或约会朋友叙旧情，或谈古道今侃大山，颇有南方茶肆的意境。

　　3、五花八门的建筑民俗

　　远古遗风与移民文化碰撞融合的安康，有“洞里有天春寂寂，人间无路月茫茫”的原始洞穴居；有“夕鸟冲船过，寒波背部流”的船上居；有“立木做柱千根架，茅草上覆为人家”的古老窝棚；有“短短篱笆矮矮屋，块块石板屋上覆”的石板屋；“有忽见茅草屋，暖暖有人烟”的茅庵草舍；也有“茅屋斜开白板扉，钓船横系枯杨树”的水码头吊脚楼；还有青瓦白壁马头墙的徽派建筑“汉水天一色，寺楼波底看”的会馆等等。安康地域文化容纳了五湖四海，可以说是一幅青山绿水，天人合一、博采众长，宜今鉴古的安康民俗风情画。

　　4、三山五岭开道的交通运输民俗

　　“峰峦一一插霄汉，涧瀑处处奔虹雷”的秦岭，“层峦飞瀑下，空木乱猿蹄”的巴山，形成两道天然屏障，故使仗剑出游的诗仙李白也发出“危呼高哉，蜀道难于上青天的感叹!”笔者在奔波于秦岭巴山的田野调查过程中，不仅体验了“连峰青天不盈尺，枯松倒挂倚绝壁。飞湍瀑流争喧豗（hui，喧闹声），磞崖转石万壑雷”的高危难行，而且“地崩山摧壮士死”，跌死淹死时耳闻。然而，巴山汉子坚信“山再高峻，也能攀越”的民谚，用愚公移山精神，不畏艰难险阻，披荆斩棘开大道，天梯石栈相钩连。其中子午栈道是安康古时道路的缩影，这些道路不仅方便了先民的生产与生活，而且连接了外部世界，促进这里缓慢发展，同时成为历代战争的军事路线。大约从西周始，先民们就逢山开路，遇水搭桥，逐步修成通道。如穿越秦岭的六条道路中，子午道是发现和使用较早的道路。由安康或汉中北去长安，须循石泉县池水北上，经宁陕县境旬阳坝、江口，再过子午关（又叫石羊关），越秦岭抵达长安，路遥千里余，山间谷道占440公里。

　　5、礼让有序厚道豪放的社会组织民俗

　　礼让有序。社交中，各地都有自己独特的礼让“次序”。安康约定俗成的礼让次序大致如下：
　　（1）右为大，左为小。（2）二人同行时右为尊；三人并行，中为尊；三人前后行，前者为尊。（3）进门、上车，应让尊者先行。（4）一般情况下，应让妇女先行，若带小孩要让座位于她。（5）上楼时，尊者、妇女在前；下楼时则相反。（6）上车时，尊者由车右边上，其他人等尊者上车后，自己再由车后绕到左边上车，坐在尊者左手位。（7）车中后排中间位为大位，右边次之，左边再次之，前排最小。（8）在宴请席位上，上座为尊，在右次之，下座最小。若只一位尊者，孙子辈可与之同座。
　　厚道豪放。在安康，人遇喜事，诸如得子，满月、周岁、升学、升迁、婚姻、乔迁、入伍、大寿等都有不同范围的祝贺，赠送礼品物款。
　　民谚道：“雁离群，受孤单；人离群，受熬煎”、“一砖难砌墙，一瓦难盖房”、“土帮土成墙，人帮人成王”。安康的这些谚语，真诚地劝勉人要团结合作，奉献社会。安康人民十分重信用、奉行“应人事小，误人事大”的人生信条，又重友情团结。常常一家缺粮少衣，四邻亲友都伸手援助，其实有些人生活并不宽余，但仍解囊相助，毫不吝啬。“刻苦自己，厚待别人”、“钱财如粪土，仁义值千金”等谚语就是对此风俗的精辟总结。

　　6、南腔北调的语言民俗

　　方言作为语言的一种地方变体，是语言分化的结果。“在安康除存在着中原官话（汉滨、旬阳）、西南官话（紫阳、镇平、石泉、岚皋、宁陕、汉阴）外；还存在着以平利为代表的包括白河、旬阳后山一带的江淮官话（俗称黄州话）、以汉阴田禾为代表的湘语（俗称湖南长沙话）以及以汉滨牛蹄镇为代表的赣语（江西话）。”【参见王忠明《安康方言与安康方言研究》】具有南北交融的特点，可谓“错居多方之人”、“声音五方皆备”。这种独特的语言民俗事象，在我国，特别是在我国的北方地区是极为罕见的。是观察方言接触、交融和变异的理想对象，在全国具有独特的研究价值。其形成因素主要有三：一是与战争有关，二是与独特的地理环境有关，三是与移民有关。尤其是湖广移民作为湖广文化的承载者，体现者，这些“客籍”的文化生命元素，都起到了相当重要的作用。
　　综上所述，生活在秦岭巴山之间，汉江之滨的安康居民由于在本源文化、移民文化、秦汉文化、荆楚文化、巴蜀文化、宗教文化等多种文化的撞击、交融、兼容的综合作用下，形成了既有“长江流域风俗文化圈”秀美与精巧的特点，又兼具黄河流域重乡土情意、厚道豪放、古朴典雅的传统文化特色。并以其历史的悠久性和传承的多元交融与兼容并蓄特征,成为民俗文化园地中别具一格的奇葩。