帝王将相与大荔（2）

    “东坡肉”原起同州府

    1098年的夏天，儋州（海南岛）气候炎热，只有早晨稍有凉意。这天，苏东坡正在早睡，忽闻刘贡父来访，忙起身迎接。刘贡父是苏东坡的好朋友，因“乌台诗案”同受贬谪，最近又流放岭南，于是他便抽空到儋州来拜会苏东坡。苏东坡以当地特产蚝菜（即牡蛎）招待。当地人吃法较简单，经苏东坡改进后别有风味，刘贡父品尝后称赞道，难怪人称你美食家，我此次路过杭州，就吃过你创制的“东坡肉”。

     苏东坡摇头道：这其实是误传，实乃同州炊工所创制啊！刘贡父问其所以，苏东坡娓娓讲道：那年我在开封京师，范仲淹知守同州，邀我春游。同州府南为沙苑，水草茂盛，汉唐时代即是御马监。所产同州羊羔蒸烂后，灌以杏酪，用刀匕不用筷箸，切而食之，味特鲜美，故我记忆于心。后贬黄州，适猪肉贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，我便要坊间厨工，仿以同州羔羊之蒸煮法，慢火、少水以酒蒸之，色浓味香，酥糯可口，肥而不腻，瘦而不柴。后知杭州，以杭州之繁华才得以发扬光大。但杭州猪肉到底比同州羔羊风味远多了。

    刘贡父点头道：同州汉唐时流放有匈奴和回纥胡虏，以游牧族所长，羔羊自然繁育得当而肥美了。

    刘贡父后来到同州，便把杭州人用猪肉做“东坡肉”的烹调法，和同州人的羔羊烹制法融会起来，创造了如今的同州“带把肘子”。屈指算算，也有九百年的历史了。东坡语见宋人朱弁笔记《曲洧旧闻》：“东坡与客论食次，取纸一幅，书以示客云，烂蒸同州羊羔，灌以杏酪食之，以匕不以筷……”

    范仲淹梦中许诺姜氏恳求

    范仲淹是北宋名将，政治家，官拜枢密刺史，参知政事，一篇《岳阳楼记》传颂千古。但范仲淹曾出任同州刺史却鲜为人知，这里所记述的便是他在同州刺史任上的一则传奇故事。

    一天，范仲淹处理完日常公务，不觉天色已晚，草草用过晚餐，又开始了秉烛夜读。他读的是司马迁的《史记》，甚是投入。夜深了，范仲淹眼看灯花跳了一下，欲起身拨灯捻时，却困乏地打起了盹，恍惚中看见桌案前的阴影中，隐隐约约跪着一个妇人，他以为是府内的丫环使女，问道：“你是谁，来此有何事？”一丝纤细的声音飘了上来：“妾乃姜仪，有紧事请大人相帮。”“哪个姜氏啊？”范仲淹更加疑惑了。黑影啜泣道：“妾非生人，乃一死鬼！”范仲淹颇为诧异，未免一惊，旋即镇静下来，安慰道：“你且莫要哭泣，只将冤屈诉来。”黑影这才慢慢地讲道：“妾乃汉太史公司马迁的侍妾，太史公遭难后，家人四散，太史公独领妾潜居于此避难。妾后来不幸患病亡故，太史公便将妾安葬于城东，千余年来倒也安宁。只是，近日大人要整修城墙，挖掘了妾的墓穴，骨殖四散，致使妾无法成形，无处安身，备受野鬼欺凌。妾无奈，只好恳求大人重整坟茔，太史公日后有知，也是感激不尽的。”范仲淹惊讶地问：“竟有这等事情？你且归去，我明日即前往料理，也算是聊表我对太史公的一点心意。”黑影讷讷叩谢离去，范仲淹只感有股冷气袭过，一个激灵醒了，回目四看，屋内一切什物依旧，才知道原来是一个梦，但却为之心下称奇许久。

    第二天，范仲淹亲自到城东，果然见有一被毁的古墓。掘之，但见有一方石碑，上刻：汉太史公司马迁妾姜氏之墓。范仲淹即令复捡尸骨掩埋，植坟茔，建祠阁，自书：汉太史公司马迁妾姜氏祠。《大荔县志》载，其址为县城东环路中断。

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