华阴王道村的“神面”

    在西岳华山脚下的王道村村头，曾经雌立着雄伟壮观的"王柯芳迹牌坊"一座。说起它的来历，道有一段神话传奇故事。
　　
　　相传晋朝时候，山下的王家庄有一位勤劳善良，乐于助人的年轻小伙子，名叫王柯。因家贫寒，依靠打柴谋生，日子过得很快乐。天长日久，感动了山神，连山上的松涛也为他伴奏，炼丹炉上的枫叶和他一起歌唱。每次上山打柴，总能看见山巅上坐着两位鹤发童颜的老人（据传是合和二仙），背靠悬崖，在青松下，做博棋游戏，天天如此。
　　
　　有一天，王柯出于好奇，攀藤附崖地爬上华山绝顶，"啊，好一个世外桃园的仙境".遍地奇花异草，莺歌燕舞，他听到了爽朗的笑声，就兴致勃勃地、站到两位老人身旁，观看棋战！
　　

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　　不知不觉，一直站到太阳快要下山。这时。穿黄袍的老者说："肚子有些饿了，有什么吃的吗？"穿白袍老者回答说："做挂面美餐一顿，该多么好呀！"在一边的仙童言道："师傅稍等片刻，我做碗挂面端来".一瞬间，王柯像从梦中惊醒，听到"挂面"二字，多么新鲜而神气。无意中随仙童进入云海洞中。眼前，景物如画；仙童手人石盆，面团犹如蛟龙出海，银蛇攀崖，缠绕两树之间，又如蜘蛛飞丝走线一般，美妙极了！不断的散发出一股股清香。眨眼间，"挂面"做好了。王柯暗暗称奇。
　　
　　当他回到博台时，只留下面饭、香茶。老者和仙童不见了。王柯跑得又饥又渴，一看无人，便大口吃了"挂面"，喝了香茶。王柯这时觉得这里的气候变幻无常，一会儿桃花遍野，绿树成荫；一会儿百花凋谢，万木落叶。眼前花发花落，好像过了几百年。
　　
　　忽然，他想起回家之事。回头去取柴担，扁担断了，去摸斧头，斧柄已朽，无法砍柴。只好空着手，从华山下来，轻飘飘地向村庄走去。
　　
　　村民们围了上来，惊奇的打量着这位陌生人，"莫非你是一位神仙？"有人问他。
　　
　　王柯摇摇头："我是平凡人，住在这个村。"
　　
　　"什么？"人们半疑半信地看着他。
　　
　　恰巧，来了一位八旬的老人，名叫孟德。他想了想说："听老人传，该村500年前，曾有一位小伙子上山砍柴，至今未归，难道就是你吗？"真是：无巧不成书。
　　
　　孟德老汉是一位勤劳淳厚的贤良人。他将客人请到家中，先茶后酒，热情招待，用真诚的心，感动了王柯。于是，他把自己上山砍柴看棋和学艺之事说了一遍，愿传授人间。这个消息传开后，轰动了整个村庄。孟德老人家中，亲友盈门，热闹非凡。向王柯学做"挂面"的人络绎不绝。
　　
　　王柯语重心长地说："做挂面，应注意："拌、场、扯、挂、晒、藏六大要领，环环相连。"只见他挽起袖子用食盐水拌面粉，萧洒自若，面团上下翻腾，灵巧的手将面团砌成10公分的面条，犹如长龙盘踞盆中……将一杆杆挂面，挂在阳光下，如雨、如丝、如帘，闪闪发光。
　　
　　传技之后，乐滋滋地王柯踏云而去。
　　
　　至今还流传着一首歌谣：远眺瀑布挂山川，近观挂面细如线，下到锅中莲花转，挑到碗里赛牡丹。
　　
　　让人惊奇的是王柯走后，有人掰断挂面，发现面心竟是"空心的".
　　
　　这样一来，王道村挂面就因空心，名扬东府（二华关大水，三城朝合阳）各县市，并远销商洛、湖北等地。
　　
　　且说，到了1890年，八国联军攻人北京，国破山河碎。慈禧太后，西逃古都长安，途经华阴。
　　
　　九月的一天，太后一行渡过黄河，过了撞关，行至华阴，拜过西岳神，下榻西岳庙内。华阴县令就以本县特制小吃"空心挂面"，盛情款待朝廷贵宾。慈禧太后吃了后，高兴地说："美哉，长寿面，细如丝，白如雪，品味如甘泉。"当即浓墨重彩的写下了"仙掌凌云"四个大字（悬挂庙内）。太后又传旨："华山（王道村）空心挂面将作为'贡品'，每逢重阳节奉进到京。"陈县令（陈庸臻）当即接旨叩头谢恩。从此，王道村的挂面名扬天下。
　　
　　人们为了不忘记王柯传艺的美德，把空心挂面称为"神面"，又把王家庄改为王道村。至今华山博台处的王（王道之）子丹成仙洞，据说，就是这个故事传说的遗迹。