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潼关位于黄、洛、渭三河交汇处，丰富的水产资源使得沿河的人们自古以来都是以打鱼为生。潼关的又一名吃——黄河鲶鱼汤便诞生在老潼关的黄河古渡口。它是以黄河鲜活鲶鱼为主料，佐以秘制调料，经慢火炖、熬1小时左右方可食用，其汤色乳白如奶，味道鲜香醇厚，且有滋补强壮之功效。吃时配以焦黄酥脆的油炸馍片，味道鲜美异常。
说起这个由潼关独创、中央电视台多次报道、被国外友人誉为“黄河第一汤”的潼关黄河鲶鱼汤的历史渊源，在当地还流传着这样一段佳话。店家介绍说，在上世纪70年代，几位渔民打鱼收工后在岸上架锅做饭。大家舍不得吃卖价高的鲤鱼之类的，只挑了几条不值钱的鲶鱼炖煮。趁着烧水煮鱼的功夫，他们在沙地上玩开了“狼吃娃”的游戏。玩性甚浓，一时间大家就把炖在锅内的鲶鱼忘得一干二净。等到想起时，连忙揭开锅盖，顿时香气扑鼻，一锅牛奶般的醇厚的鱼汤便呈现在大家眼前，而大块的鲶鱼肉早已不见了踪影，全都化成了小渣渣。哪里见过这等鱼汤？大家争先恐后地拿着勺子舀着品尝。一看惊喜，一尝就更惊喜，几人竟不约而同地连声叫好：“好喝，真好喝！”、“吃了半辈子鱼，还从没喝过这样美的鱼汤！”、“这哪里是鲶鱼汤呀，这简直就是神仙喝的汤呀！”歪打正着，潼关黄河鲶鱼汤这一金牌特色汤，就这样因几位渔民的一时疏忽而被他们集体“创作出来了”。后几经“发扬光大”，现在已成为闻名遐迩的美食，吸引得周围省市的人们在闲暇之余纷纷前来品尝。
编辑：秦人
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![潼关港口郑家肉夹馍[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-08-13/20140813_084414_238.jpg)
![潼关鸦片汤[图]](http://www.sanqinyou.com/uploadfiles/2014-08-13/20140813_083859_257.jpg)
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