富平太后饼的来历

　　“太后饼”是关中有名的小吃。它焦黄酥脆，柔香可口，油而不腻，是关中人民十分喜爱的小食品。太后饼曾多次当作佳肴摆上国宴，招待外国元首，使国际友人一饱口福。提起太后饼，据说已有两千年的历史。 
　　传说汉文帝刘恒的外祖母—灵文侯夫人是南方人，自小生活在江南水乡。自从来到陕西长安，进了皇宫，住的是亭台楼阁，吃的是山珍海味，穿的是绫幼儿绸缎，出则前呼后拥，游则御宫内苑。但老人在水乡自由自在惯了，总觉得皇宫很拘束，也很沉闷，常常思念江南家乡，久而久之，竟想出病来。汉文帝是个孝子，闻外祖母有病，慌忙请来太医，但药吃了不少，总不见效。汉文帝为此也犯起愁来。 

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　　春天来了，轻风徐徐，掠过宫墙；百花吐艳，香飘四方；彩蝶翩跹，蜜蜂匆忙，杨柳依依，离人断肠。触景生情，灵文侯夫人又想起了江南家乡，心时堵得慌，想出去走走。汉文帝担心外祖母年老体弱，本不想答应，但又怕外祖母生气，也只好准许了，只是一再叮咛随行宫人多加小心。老人出了宫墙，如飞出绣笼的鸟，顿觉天地大了许多，心时亮了许多，病也减轻了许多。一路花红柳绿，山清水秀，男耕女织，鸡鸣狗吠，泉水叮咚，溪水潺潺，老人好像又回到了江南的家乡，心里好不快活。步履匆匆，山移水转，不知不觉，随一路风景，来到了怀德县（今怀阳村）圪瘩塬上。老人手搭凉棚，翘首远望，不觉淌下几滴混浊的泪来。随从左右一见，慌忙问道：“天晴气爽，百鸟争鸣，千花吐艳，老夫人何故伤心？”老人长叹了一声，不觉泪又流了下来，颤抖着咽喉说“多像老家啊！”随从左右方知老夫人触景生情，又想起家乡来。大家不免安慰几句，赶快离开。 
　　回宫之后，老人的病更加沉重，不久便病倒了。汉文帝闻外祖母病情加重，急忙前来问安。问到外祖母如何添病，是否外出偶感风寒，随从左右慌忙答道：“禀告陛下，自从那日春游，太后看到怀德县圪瘩塬，勾想思乡之情，谁知回来就寝食不安，卧床不起。”汊文帝知道外祖母思乡心切，忙安慰外祖母说：“外祖母放心，孙儿一定让您满意。”于是汉文帝立即下令在怀德县建一园林，供外祖母居住。老人闻言，十分高兴，病很快就好了。 
　　老夫人自从搬到怀德，每天出门就能看到田园风光，心中自然喜欢不尽，再也不想回皇宫去了。汉文帝也不勉强。从此以后，汉文帝的母亲薄太后，每年都要来探望母亲，每次都带一些宫中佳肴，以尽孝心。有一次，薄太后带来一些烤饼给母亲，母亲一尝，又酥又香，特别高兴，连说“好吃，好吃。”看到母亲喜欢，薄太后自然十分高兴，就专门派来御厨为母亲做“烤饼”。久而久之，这“烤饼”技术就流传到了民间。 
　由于烤饼为薄太后敬母之饼，所以人们就顺口叫它“太后饼”，一直流传至今。