民间传说：板桥三娘子脱驴皮

    据说，很早以前，华山下有个名叫赵金合的人，前去许州（今河南许昌市）做买卖。一日，路过汴州（今河南开封市），天已昏黑，于是，他就走进一家客店内去投宿。只因这一客店设在城西的板桥头上，人们就把它叫“板桥店”。板桥店的主人是个女的，三十多岁，长得端庄秀丽，两眼流盼，且又言谈喜人，待人热情。可是谁也不知她姓啥叫啥，来自何方，只亲热地把她叫“三娘子”。三娘子是个寡居的妇女。她无儿无女，也无亲属，独自一人，守着几间房舍，以开店卖饭为生。但是，这个三娘子很富有，她的店里，一年到头都养着成群的驴子。凡过往客商有钱无钱，她都一样热情接待。她还经常拿出一些钱财，周济邻居。所以，人们都说她是个很好的人。赵金合走进店内，店里已有五七个客商。一看，只有最后一张床铺空着，他就把行李放在那张床铺上，躺在床上休息。
    更鼓初起之时，只见三娘子端来几碟菜肴和一壶酒，给住店的客商。赵金合从来没喝过酒，就谢绝了主人的好意，独自睡了。而三娘子也就再没有邀请他，只有说有笑地招待着其他客商。夜半时，客人们都醉眼目蒙目龙地上床睡了，三娘子也就回到自己的房子去。
    赵金合的床位和三娘的宿室，只有一板之隔。三更过后，酒后的客商都睡熟了，赵金合因有择席之癖，翻来覆去地总是睡不着。这时，只听到三娘子的房内有响动之声。赵金合爬起身，好奇地从板缝往隔壁房间偷偷一瞧，只见三娘子挑明灯光，从箱内取出一个木犁，一头木牛，还有六七寸高一个小木人。她把这些玩艺儿，往床前地上一放，然后含了一口水，一一喷过，谁知木人儿竟吆着木牛，在床前来回地犁起地来。地犁好后，三娘子又拿来一把荞麦粒，让木人儿种在地上。一会儿荞麦芽破土而出，转眼间花开花谢，颗粒成熟。木人儿又手持镰刀，一一收割，接着打场，竟获得七八升之多。收获毕，木人儿又把颗粒倒在小石磨上，磨成粉，一切都做完了，三娘子仍把木人、木牛及木犁，收回箱内藏好。然后就用磨成的粉做成几盘馍饼。雄鸡三唱天渐亮。三娘子把做好的馍饼，盛在盘内捧出，放到桌上，让客商们吃早餐。赵金合一想，三娘子有异术，就没敢吃，背上行李，辞别了三娘子，走出店去。
    赵金合走出店门，并没有远去。而是藏在一边，仔细窥看。只见众客商都兴致勃勃地争食着馍饼。馍饼还未吃完，一个个就倒在地上，变一头头驴子。而三娘子笑了笑，把驴子全牵到店后的槽上去了。
    赵金合看罢，满腹狐疑，满腔愤恨，但一时又不知如何是好。于是，他就转身向许州而去。
    月余后，赵金合从许州返回汴州，当他快到板桥店时，又想起了三娘子。于是，他先备了几个荞面馍饼，带在身边，然后来到店里。三娘子一见赵金合来到，心里好不喜欢。好像老相识一样，问长问短，问寒问暖。这天夜晚，没有别的客商
，只有赵金合一人，三娘子招待得十分周到，并一再问赵金合还要什么。赵金合说：“明天早起，只要有早点就行。”三娘子笑了笑说：“这倒容易。”夜静更深，就各自歇息了。
    夜半后，赵金合蹑足走到三娘子寝室的板壁下，从板缝中往房中一看，只见三娘子和那晚所作所为一样。赵金合退到自己的床铺上睡了。
    天亮后，三娘子笑盈盈地端来一盘馍饼，放在赵金合的面前。在三娘子转身回到房子取汤汁时，赵金合乘机用自己带来的馍饼，换了一块新饼，装进袋内。三娘子走来后，赵金合从盘内抓起那块换上的馍饼就吃。吃了两口，指着盘子说：“所剩的馍饼不用了，这和我所带的饼馍一个样，是荞面做的。那几块你就留给其他客人用吧。”三娘子盯了赵金合一眼，抿嘴一笑，就把其余的馍饼，端了进去。然后又走了出来，站在赵金合面前，一双笑眯眯的杏眼，只是盯着赵金合吃饼。赵金合吃了几口，回头从自己的袋里掏出两块馍饼，把那块换来的馍饼递给三娘子说：“尝尝我这饼。”三娘子一笑，接过馍饼就吃起来。三娘子刚吃了几口，就倒在地上，“嗷”地一声，便变成了一头驴子。赵金合一看，转身走进三娘子房中，把箱内的木人、木牛、木犁全都毁了，回身牵过驴子，走出店门，骑上驴背，走了回来。
    一天，赵金合骑着驴子，走进潼关，来到老家华阴县境内。刚走到西岳庙东边 ，忽然对面走来一位老人。老人一见赵金合胯下的驴子，拍手大笑。他对着驴子说：“板桥三娘子咋变成这个模样？”遂对赵金合说：“三娘子虽然有错，但她已经得到惩处，如今就把她放了。你若不嫌弃，就叫她日夜侍奉与你，如何？”赵金合一想，驴子有何用，她若再能变成一个好端端的人，何乐而不为。遂对老人点了点头，说：“可以。”老人一笑，双手掰开驴嘴，三娘子从驴皮内跳出。一看，和过去一样，端庄秀丽，双目流盼，真正惹人喜爱。
    三娘子跳出驴皮后，刚要拜谢老人，奇怪，老人不见了。于是，三娘子就跟上赵金合，欢欢喜喜地向华山下边走去。