略阳县民间饮食习俗

    一日三餐，早有包谷米、面稀饭和罐罐茶、锅塌馍、卷卷馍；午有散面饭、搅团、包谷糁糁米稀饭等；晚有素面拨拉子、大米饭、菜豆腐饭等。冬天因地高寒，鲜菜稀少，多以豆瓣酱、红豆腐、榨辣子、豆豉、榨菜就饭。一年四季有浆水菜、泡菜（又称咸菜）。逢年过节，亲朋厚友来家作客，以猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蛋、及野生动物肉等款待，喜庆佳节。丧葬期服，做“四碟四品”、“十大碗”、“九碗三行子”外加凉盘、八宝米和甜白黑耳汤等招待宾客。坐以迎门横木为上，吃、饮、猜拳为乐。
    主要风味小吃有：魏、杜家的芝麻烤饼，马家锅边猪油花，石碑子的蒸馍和白水江的干定馍，城内盐酥馍，岭湾的菜豆腐稀饭都别具地方风味。
    罐罐茶是本县农村的传统茶点。东南路水泡茶，城西两路面罐茶，北路的油炒茶等。其中以城、西两路的面罐茶有特色，闻名遐迩。民间曾这样说：“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起床挂顶锅，柴棒树根火架大；水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃、鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳。”略阳自古为白马氐族的东境地，食以牛、羊肉为主，经常过着游牧生活，罐罐携带方便，走在哪里就用水熬茶解渴充饥，并有易消化、耐饥作用，所以沿袭至今。

编辑:秦人